После Пица од говедине у напуљском стилу данас вам нудимо још један специјалитет од меса: немачки рецепт за мали хамбургери. То су укусне пице на бази меса прекривене укусном сланином и кромпиром на коцкице.
Састојци (дозе за 6 особа):
- 750 гр. говеђег филеа
- 3 кашике ренданог пармезана
- 30 гр. путера
- 200 гр. кромпира
- 50 гр. сланине
- 2 средње велика лука
- 3 кашике уља
- со
Припрема:
Два пута уситните месо у машини за млевење како бисте добили савршени, глатки и хомогени млевени комад, врло важне детаље за успех овог рецепта. Зачините месо прстохватом соли, маслацем, пармезаном и све добро измешајте рукама радећи дуго тесто. Поделите препарат на шест делова, сваки део распоредите и згњечите у руке и ставите на решетку у рерни. Пеците, дакле, неколико минута.
Кромпир скувајте у лонцу пуном воде, а када је хладан скините кожицу и исеците на врло мале коцкице. У лонцу динстајте сланину исечену на коцкице и танко исечен лук на мало уља. Кувајте на лаганој ватри, а да лук и сланина не поприме боју.
Додајте кромпир кад лук мало порумени, а затим зачините с мало соли и оставите да укусује неколико минута. При сервирању месне пице ставите на тањир и украсите кромпиром или листовима зелене салате и свежим чери парадајзом.
