После укусног месне кифлице са сосом нудимо вам рецепт за кифлице од говедине, за оне који желе да припреме брзи други оброк меса без соса.
Састојци (дозе за 6 особа):
- 400 гр. од меса
- 30 гр. свињске масти
- хлебна мрвица величине јабуке
- кашика нарибаног пармезана
- неколико кашика уља
- брашно
- Бели лук
- со
- бибер
Припрема:
Узмите неколико кришки меса, зачините их сољу и бибером и добро их отворите на столу. Кришке треба да буду дугачке око десет центиметара и широке пет или шест центиметара, а затим их обрежите ножем, тако да буду исте величине.
У контејнер ставите украсе уклоњене са кришки, мали комад белог лука, парче масти и мало презле (мокре и исцеђене). Ситно иситните са овим састојцима, а затим зачините сољу, бибером и ренданим пармезаном. Све добро измешајте и добијени фил распоредите по кришкама меса поравнавајући га мокрим сечивом ножа.
У овом тренутку умотајте траке меса на себе како бисте добили кобасице. Залепите сваки чачкалицом како се не би отворили током кувања. Побрашните кифлице и кувајте их у шерпи загрејаној са мало уља (или маслаца или масти).
Често их окрећите и кад постану лепе тамне боје, наквасите их са мало воде или чорбе (и биљна чорба је у реду). Ставите поклопац на тигањ, спустите ватру и полако кувајте.
По жељи кифлице послужите у пратњи златног и хрскавог помфрита. Истим поступком можете припремити и пилеће кифлице са сиревима.
