Фотографије и припрема корпи са пармезаном
Веома једноставан рецепт, створити лепе корпе или зделе пармезана и послужити их на столу као предјела са пуњењем од шкампа, салату са моуссеом од кремастог сира или као прва јела, можда пуњена рижотом са вргањима, рижотом са шпарогама и рижотом алла рибом.
Пре него што пређете на састојке и припрему, мора се направити премиса: Пармезан није само одличног квалитета
треба га нарибати у току дана како би у потпуности осетио његову арому.
Састојци за 4 особе:
- 6 - 8 кашика пармезана
- 1 кашика уља
Припрема
Да бисте припремили корпе са сиром, потребна вам је нелепљива тава или креп машина.
На дно шерпе намажите капљицу уља, затим поспите 1 кашиком пармезана, поравнајте га да би се уједначио, а да не бисте га сломили, немојте га учинити превише танким, али не прегустим. Ако се поквари, направите другу са већом количином сира. Ако је гумена, ставите мање. Само се прилагоди.
Рекавши то, након што пармезан омекша, зашкрипи и поприми сламнато жуту боју, искључите топлоту, подигните лим од пармезана, као што је то учињено за креп креме, и ставите га да се хлади на чинији за чај, у кафи или кафићу. стакло.
Величина корпи мора се прилагодити употреби: мања за предјела и нешто већа за прва јела.
Очување корпи са пармезаном
Корпе пармезана такође се могу припремити 2 дана унапред. После припреме затворите их у врећице са храном и држите у фрижидеру.
