Ананас у сирупу од рума
Укусан рецепт за очување зрелих ананаса у сирупу са укусом рума.
Варијанта класичног рецепта ананаса у сирупу, пријатна мешавина зачињеног и слатког за припрему и укус као десерт на крају оброка или за употребу у пуњењу колача од мимозе другачијег укуса.
Састојци:
- 1 - 2 ананаса;
- 100 грама шећера;
- 1 литар белог рума;
- 20 грама зрна црног бибера.
Припрема
Сипајте рум, шећер и зрна бибера у стерилну теглу, затворите и оставите да се мацерира 1 месец на тамном месту.
После времена инфузије ољуштите ананас; нарежите их на кришке дебљине око 2 центиметра, такође користећи мандолину.
Затим исеците кришке ананаса на клинове.
Узмите добро стерилисану стаклену теглу са херметичким затварачем и поређајте клинове ананаса на неколико центиметара од отвора.
Филтрирајте сируп од рума помоћу цедила, а затим њиме покријте клинове ананаса, пазећи да не остану мехурићи ваздуха.
Оставите теглу отворену један дан.
складиште
По потреби додајте још сирупа, плута, ставите етикету са датумом и држите на хладном и тамном месту најмање 2 месеца пре конзумирања према вашем укусу са кремом, сотираном на маслацу и затим пламеном или на неки други начин и према свом укус.
