рецепт за припрему печеног свињског меса у сосу од млека и ароматичног биља.
Састојци за 6 - 8 особа:
- 1 кг свињског печења
- 2 кришке сланине
- 1 гранчица рузмарина
- 3 листа жалфије
- 2 кашике маслиновог уља
- дугме путера
- 1/2 литра млека
- 1 каранфилић белог лука
- Соли по укусу.
Припрема
Оперите рузмарин, жалфију, осушите упијајућим папиром и исеците на комаде.
Комад меса завежите концем, поправите кришке сланине, гранчицу рузмарина и листове жалфије. Натрљајте комад меса са мало соли, а затим са сецканим зачинским биљем. Ставите уље и путер у шерпу, загрејте и запеците месо са свих страна.
Када месо добро порумени, додајте млеко и пеците на 170 ° око 1 сат, с времена на време окрећући месо.
Када се месо добро скува и млеко се згусне формирајући укусан сос, извадите га из рерне и пустите да се охлади. Извадите месо из соса и исеците га на кришке. Затим поређајте кришке у шерпу, попрскајте их сосом и загревајте неколико минута пре служења.
Пратите их кришкама свињска слабина са динстаном шаргарепом или печеним кромпиром.
Алтернативно, свињски бут у геновском стилу је такође одличан.
