Дагња од супе са ослићем: укусан рецепт за припрему и уживање чак и зими.
Састојци:
500 г дагњи;
600 г филета ослића;
2 жута кромпира;
1 глава лука;
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља;
20 г путера;
4 дл рибље чорбе;
1,5 дл свеже павлаке;
Соли по укусу.
Припрема:
Дагње добро оперите и очеткајте под млазом хладне воде, уклањајући притом чахуру; ставите их у шерпу и пустите да се отворе на јакој ватри и уклоните оне који остају затворени.
Филете ослића смањите на комаде од око 4-5 цм.
Кромпир оперите, ољуштите и исеците на комаде. Ољуштени лук исецкати и динстати на уљу и путеру у шерпи.
Додајте кромпир и браон на лаганој ватри, мешајући дрвеном кашиком. Посолите, прелијте са 2,5 дл кључале воде и наставите да кувате док не омекша.
Осушите комаде ослића и рибљу чорбу и кувајте 5 минута. Додајте дагње и крему, промешајте, зачините сољу, искључите после минут и послужите са крутонима.
