рецепт, припрема и састојци лингвински или шпагети са ћилибара фина риба нежног укуса.
Састојци:
500 г лингвина или шпагета
700 г амберјацка исецканог на коцкице
10 парадајза чери
1 каранфилић белог лука
1 љутика
1/2 чаше белог вина
сецканог першуна
екстра дјевичанско маслиново уље
Сол и бибер по укусу.
Припрема:
Очистите амберјацк а након што је исцедите, исеците на кришке, а затим на коцкице. Бели лук ољуштите и ситно исецкајте.
Прегледајте љутику и исеците је на танке кришке, по могућности са мандолином.
У таву ставите уље, бели лук, љутику и прстохват соли и бибера. Пирјајте све на умереној ватри.
Додајте рибу исечену на коцкице и пустите да се кува неколико минута.
Деглазирајте са пола чаше белог вина, па додајте сецкани парадајз, сецкани першун и динстајте петнаестак минута. Посолите. Кад се скува, одвојите мало соса и комаде амберјацка.
Нека усољена вода прокључа и скувајте тестенину ал денте. Оцедите тестенину, додајте је у амберјацк и кувајте неколико минута.
Пребаците тестенину у посуду, поспите сосом и одвојеним комадима амберјацка. Украсите гранчицом свежег першуна и послужите на столу.
Имају добар оброк!
