А. рецепт да гарантује укус и здравље? Лако, брзо и укусно: њоке са поврћем.
Састојци:
1 кг кнедли од кромпира;
200 г ољуштеног пасуља;
1 велики парадајз;
150 г грашка снега;
150 г бебе шаргарепе;
6 кашика екстра девичанског маслиновог уља;
1 млади лук;
80 г сланине на коцкице;
150 г грашка ољуштеног;
1,5 дл биљне чорбе;
1 кашика сецканог мајорана;
6 кашика нарибаног пармезана;
со и бибер.
Припрема:
Свежи или смрзнути широки пасуљ бланширајте у кључалој води 30 секунди, оцедите га и ољуштите.
Парадајз бланширајте у истој води, ољуштите га, извадите семе и исеците на коцкице.
Очистите грашак од снега, уклоните било који конац, оперите га и исеците на косе делове.
Очистите бебу шаргарепу и кухајте је на пари 5 минута.
Загрејте пола уља и смеђе исецкани млади лук и сланину. Додајте бебе шаргарепе, снег грашак и грашак, поспите чорбом и кувајте 2-3 минута, зачините сољу и бибером.
Њоке од кромпира скувајте у кипућој сланој води, уклоните их када шупљикавом кашиком испливају на површину и динстајте их у великој шерпи са преосталим уљем, поврћем и нарибаним пармезаном.
Послужите њоке до повртњака вруће и уживајте у оброку!
