Укусан рецепт за јесење вечери: кестена супа.
Састојци:
500 г кестена - 2 кришке димљене сланине - 1 мала љутика - 2 каранфилића - 2 листа ловора - 1/2 литра повртне чорбе - со по укусу - уље.
Припрема:
Очистите љутику од спољних листова.
Кестене или маррони оперите, осушите, ољуштите и прокувајте док не постану лепи и мекани.
Оцедите кестене и кад су топли уклоните кожицу.
У међувремену припремите чорбу са луком, каранфилићем и ловоровим листом.
Кад чорба прокључа, испустите кестене, додајте димљену сланину на ситно, зачините сољу и кухајте 10 минута на лаганој ватри, повремено мешајући.
Када се скува, искључите ватру и пустите кестенску супу да се одмори неколико минута.
Послужите кестена супа у керамичким посудама пратећи је препеченим крхотинама хлеба.
