рецепт, састојци, припрема рафинираног и укусног рижото до ружичасти бибер је масцарпоне сир.
Састојци
500 г пиринча - 25 г масцарпонеа - 50 г путера - 5 кашика екстра девичанског маслиновог уља - 100 г нарибаног пармезана - 1 љутика - 1 чаша белог вина - со по укусу - зрна ружичастог бибера - першун.
Припрема
Лук очистите, танко га нарежите са мандолином, ставите у нелепљиви плех и оставите да се осуши у уљу на лаганој ватри.
Додајте пиринач и тостирајте га.
Додајте бело вино, а затим додајте чорбу у кутлачу, промешајте и кувајте на умереној ватри.
На пола кувања додајте маскарпоне и добро измешајте.
Када је пиринач куван, додајте шаку зрна ружичастог бибера, део нарибаног пармезана и добро измешајте. Посолите и искључите ватру.
У овом тренутку додајте путер и добро промешајте да се помеша са пиринчем.
Рижото послужите украшавајући зрном ружичастог бибера и гранчицама першуна.
Рижото са ружичастим бибером такође је изврсно прво јело за Божић или за новогодишњу вечеру због декоративног и срећног дизајна.
