рецепт, састојци и припрема укусног шафран сос или цхауд - фроид, одличан за дремкање и украшавање хладних шведских столова.
Састојци
1 кесица шафрана - 25 г брашна - 50 г растопљеног путера - 25 г путера - 1/2 л чорбе - 1 свежањ першуна - мушкатни орашчић - со и бели бибер по укусу - 4 дл желатине - 1 дл крем.
Припрема
Ставите 25 г путера у шерпу и пустите да се истопи на лаганој ватри, додајте брашно и добро измешајте.
Увек додајте мешавину чорбе полако, обрано.
Додајте 50 растопљеног путера, свежањ першуна, зачините сољу и бибером и кувајте 15 минута.
Склоните сос са ватре, уклоните першун, а затим га блендајте.
Вратите сос у шерпу на лаганој ватри и додајте желатин, прскање мушкатним орашчићем, крему, кесицу шафрана и добро измешајте да се све помеша.
Оставите да окуси неколико минута, а затим искључите ватру.
