Чоколадни ликер
рецепт и састојке за кућну припрему крем ликер од чоколаде, одличан за послуживање уз слаткише и кексе.
А. Чоколадни ликер који се разблажен може користити и за купку од колача и за тирамису необичног укуса.
Састојци:
200 мл алкохола;
500 мл млека;
300 г тамне чоколаде;
500 г шећера;
1 кесица ванилина.
Припрема је складиште
1. Здробите чоколаду на ситне комаде. Ставите чоколаду и ванилију у херметички затворену посуду, прекријте је алкохолом и оставите да се инфузира недељу дана. Протресите теглу најмање једном дневно.
2. Након истека времена инфузије, сипајте млеко и шећер у шерпу, ставите на ватру на лагану ватру, никада не кључајући и у време потребно да се сав шећер потпуно отопи.
3. Оставите да се охлади, а затим филтрирајте кроз врло фину мрежну цедилу.
4. Додајте алкохол у млеко и шећерни сируп, добро измешајте, а затим флаширајте.
Савет
Крема од чоколадног ликера има бољи укус након неколико недеља одмора и пожељно је уживати у хладном. Ликер чувајте у фрижидеру.
-
