рецепт изд састојци од рижото са црним вином и грожђем, а срећно јело да припреми а Нова Година.
Пуно среће у првом јелу типичном за божићне празнике који се може припремити тренутно и када желите нешто необичног укуса.
Састојци:
- 300 г пиринча
- 200 г црвеног грожђа
- 1 глава лука
- 20 мл црног вина
- 1 литар поврћа чорбе
- рендани пармезан
- екстра девичанско маслиново уље - со по укусу
Припрема
Припремите јуху од поврћа као и обично, а затим је процедите сито.
Уклоните грожђе са петељки, оперите га под млазом воде и осушите чистом крпом.
У међувремену очистите лук, исеците га мандолином и ставите да се суши у тигању са екстра девишким маслиновим уљем.
Додајте пиринач и тостирајте га. Додајте црвено вино и пустите да испари. Закувајте чорбу и кувајте пиринач уз непрестано мешање.
Кад је кувано, додајте грожђе у рижото, мало преполовљено и без семенки, уситните са обилном дозом гарттугиато пармезана, мешајте неколико минута, а затим га пребаците у лепу посуду за сервирање и послужите на пари на столу. То ће бити успех због његове лакоће и њежног и истанчаног укуса.
Сретна Нова година свима!
