Супа од лука, укус и укус у јелу које промовише диурезу, прочишћава и олакшава цревну перисталтику: рецепт, састојци и припрема.
Састојци:
2 л чорбе
брашно
100 г путера или маргарина
Сол и бибер по укусу
рендани пармезан
цело млеко
крутони хлеба.
Припрема:
Очистите лук, нарежите га мандолином и оставите да одмара 15 минута у благо посољеној води. Оцедите лук, а затим га осушите упијајућим папиром или чистом крпом.
Растопити путер у нелепљивој посуди; додајте лук, помешајте га и оставите да омекша на умереној ватри 20 минута. Додајте мало брашна и мешајте, зачините сољу и бибером и додајте чорбу.
Покријте и кувајте још 15 минута док не добијете супу праве конзистенције. Кад је кувано, додајте мало млека, нарибани пармезан, мешајте 2-3 минута, а затим искључите ватру.
Исеците устајали хлеб, поређајте га на плех и тостирајте у врућој рерни, а затим га ставите у корпу за хлеб и послужите до стола са супом од лука.
Лук делује прочишћујуће и благо лаксативно, а ако желите можете припремити и одличан омлет од лука према наведеном рецепту.
