Лимунски сир ужитак за непце које се служи као предјело на канапеима или уз хрскаво поврће: рецепт, састојци и припрема.
- Састојци
- 100 г шећера
- 100 мл креме за кување
- 1 прстохват соли
- 2 јаја
- 2 лимуна.
Припрема
Одвојити жуманца од беланаца.
Истуците беланца док не постану чврсти с прстохватом соли.
Истуците жуманца са шећером. Додајте сир, по могућности козји сир и све блендајте док не добијете глатку и хомогену крему. Додајте крему и поново блендајте.
У то време додајте беланца умућена све док чврсти врх не уђе у тесто, лагано мешајући дрвеном кашиком од дна до врха.
Неочишћени лимун оперите четком да бисте уклонили нечистоће и неке ситне паразите угнежђене у поре), а затим их осушите чистом крпом.
Остружите кору лимуна, додајте је смеши и мешајте да се све помеша. Ставите лимунски сир у посуду за сервирање и ставите га у фрижидер на око 3 сата или док не добије чврсту конзистенцију.
