Карфиол са бешамелом је димљени сир бела: рецепт, састојци, припрема и кување.
рецепт изд састојци
Карфиол - бешамел - бела скаморза на коцкице - рендани пармезан - сол и бибер по укусу - путер или лагани маргарин - мушкатни орашчић.
Припрема
Врхове карфиола скувати у сланој води док се не дентирају и добро оцедити.
Припремите бешамел и нарежите скаморзу.
Подмажите нелепљиви плех са мало путера или маргарина и укључите рерну подешавањем температуре на 180 °.
Ставите цвеће карфиола у посуду, додајте део бешамела, димљени сир, сир, прстохват бибера и нежно промешајте.
Узмите лим за печење, на дно распоредите мало бешамела, а затим зачињено цвеће, поравнајте и покријте површину са још бешамела и поспите пармезаном.
Кување
Испеците плех прекривен листом алуминијумске фолије, на крају кувања га извадите и скувајте на гратин.
Пустите да се охлади и послужите на столу.
