Долазак лета и спарних врућих дана воде нас на море на хладно купање у друштву пријатеља како бисмо обновили душу и тело. Даље, током најтоплијих месеци природа оживљава и нуди нам много здравих и правих производа од земље и цветају ароматичне биљке које са толико љубави гајимо на балкону или на тераси куће, нудећи нам јединствене и укусне ароме и окусе . Тхе босиљак, нарочито током летњих месеци достиже максимум цветања и можете уживати у великим, тургираним и меснатим листовима у којима можете уживати не само у мирисању традиционалних јела већ иу припреми инфузија, биљних чајева и свежи и мирисни ликви за варење савршено за оброк.
Босиљак је ароматична биљка која се лако узгаја, а лишће се такође може жвакати онима који воле природна и свежа задовољства непца. Свежи и нежни листови могу се користити на више начина и за украсите нежне и рафиниране еликсире, ароматичне бљузге и свежа и освежавајућа пића. Наш данашњи предлог босиљак види као главног јунака густог и освежавајућег ликера који се прави код куће са неколико једноставних корака. Погледајмо како припремити ову нежну и мирисну Ликер од босиљка у нашем корак по корак рецепту.
Процес ликера од босиљка
- Да бисте најбоље уживали у овом укусном ликер од босиљка предлаже се одабир неких велико лишће, нежне и меснате, али које су нетакнуте и немају мекане и поцрнеле крајеве. Листове босиљка узимајте са биљака са великом пажњом, режући их рукама избегавајући маказе и ножеве. Као и код многих других ароматичних биљних ликера, неопходно је предвидети их време мацерације листова на крају ће означавати интензитет и укус вашег пића.
- Када завршите сакупите листове босиљка, ставите их у посуду и пређите на опрезан темељно прање а након што се очисте, нежно их оцедите и нека се осуши на чистој крпи. Након што се листови босиљка осуше ставите их у херметички затворену посуду високог и широког стакла опремљеног капсулом која га боље затвара. Сипајте чисти алкохол и ако желите у овој фази, можете се придружити неким органска корица лимуна добро опран и очишћен. Пустити унутра мацерација на тамном месту далеко од светлости и директних извора светлости најдуже 10 дана.
- Кад протекне време мацерације, ликер ће у овом тренутку попримити интензивну светло зелену боју филтрирајте га пуштајући течност да прође кроз чврсто умрежено цедило е пребаците га у шерпу од високостраног челика. У међувремену ћете припремити један сируп једноставно направљено са шећер и вода а када се једном прокључа, пустите да се шећер потпуно раствори е додајте га течном екстракту босиљка. Пажљиво помешајте алкохол са сирупом е флаша ликера у добро стерилисаним стакленим контејнерима и оставите да укуси две недеље пре дегустације. Препоручујемо да налепите етикету са датумом припреме и држите ликер на хладном месту даље од светлости и од директних извора топлоте пре него што га пробате. Ликер од босиљка треба служити с ломљеним ледом, листићима свежег босиљка и кришкама свежег и природног органског лимуна за пауза свежег и мирисног укуса.
Фотографије и слике ликера од босиљка
