А. алкохолно пиће на бази јаја, древне падованске традиције, густа и кремаста припремљена код куће према упутствима бакиног рецепта, одлична за послуживање током забаве од Божић а такође поред доручка: састојци, дозе и припрема.
Састојци је дозе
400 г шећера у праху - 500 мл пуномасног млека - 4 жуманца - 100 мл марсале - 10о мл алкохола.
Припрема
Растопите шећер са млеком у челичном лонцу на умереној ватри уз непрестано мешање дрвеном кашиком.
Одвојити жуманца од беланаца.
Истуците жуманца са мало одвојеног шећера и врећом ваниле док смеша не постане густа и кремаста.
Претучено жуманце сипајте у сада хладно млеко, мало по мало, мешајући док се потпуно не упије.
Додајте марсалу и алкохол, промешајте и пустите да одмори неколико дана.
Флаширати и служити топло или хладно.
