Домаћи сируп од грожђа
Сируп од грожђа произведено у кућа: рецепт, састојци, дозе и припрема.
Састојци је дозе:
- 500 сока од грожђа
- 600 г шећера
- 1,5 г лимунске киселине.
Припрема:
Оперите грожђе у целим гроздовима под млазом воде; оцедити и осушити чистом крпом. Уклоните грожђе са петељки, ставите га у пластичну посуду и згњечите рукама док се не сведе у кашу.
Смрвљено грожђе пустите да се мацерира 5 дана са поклопцем и не заборавите да дробите мошт који ферментира два пута дневно.
После овог времена ставите мора у савршено чистом платненом платну или у гази, смотајте и снажно притисните да сок тече и сакупљаћете га у посуду; нека седи преко ноћи.
Сутрадан сок пире пасирајте, ставите у челични лонац са шећером и прокувајте 10 минута.
Искључите ватру, пустите да се охлади.
У овом тренутку припреме, измерите сируп, додајте праву количину лимунска киселина (3 г по литру сока), помешајте, флаширајте и ставите налепницу. Сируп од грожђа који диктира саба или сапа изврсна је основа за припрему коктела од грожђа и за абруззо зепполе.
