А. савршено друго јело да задивите своје госте, да будете припремљени на два различита начина, један укуснији од другог. Хоботница то је здрава и протеинска храна, савршено за уживање као главно јело, али идеално за богата предјела или у комбинацији са добрим рижотом за прво јело за уста.
Наш данашњи предлог предлаже двоструку верзију да се на трпезу донесе укусно јело, јединственог укуса. Традиционално, хоботница се куша у својој јединственој доброти, једноставној салати, али постаје још укуснији када се кува на роштиљу, како би се осигурало хрскаво месо споља и задржало га унутра.
У хоботници са кромпиром можете уживати хладно, посебно током топлијих месеци као свеже и право јело. Л 'идеално је припремите га дан раније и чувајте у фрижидеру и по потреби зачините. С друге стране, „врућа“ верзија захтева обавезан пролаз до ватре, како би укусне и меснате ловке биле хрскаве и укусне.
Хоботница са кромпиром савршена је за летње ручкове, укусна, али лагана и савршена је комбинација укуса и традиције, како би се донела на сто богато и садржајно јело које ће се заиста свима свидети. Погледајмо како припремити ову укусну хоботницу и кромпир у нашем корак по корак рецепту.
Поступак хоботнице и кромпира
- Прво што треба учинити је купити свеж и сигуран производ. Можете га купити свежег и замрзнути га у кућном режиму ако га одмах не поједете, или ако га не пронађете на шанку за свежу рибу, можете одабрати добар смрзнути производ, водећи рачуна да га темељито одмрзнете пре користећи.
- За обе верзије је неопходно скувати хоботницу у пуно воде. Изаберите велики и високи лонац такође на основу величине хоботнице коју сте обезбедили. Воду за кување можете обогатити са неколико једноставних поврћа за ароматизацију чорбе, бирајући између шаргарепе, целера, лука и неких ароматичних биљака попут рузмарина или ловорових листова. Тек када вода достигне пуно кључање, посолите и кувајте. За оптимално кување предлажемо потапање хоботница у кипућу воду почевши од пипака, потапајући их два или три пута док се добро не увијеју. Потопите сву хоботницу у кључалу воду е кувати на лаганој ватри око 1 сат.
- Након истека времена кувања, искључите ватру и пустите хоботницу да се хлади у посуди најмање 1 сат и директно у води за кухање. Кад се охладе, пажљиво их исцедите и одаберите дестинацију коју желите. Ако волите хладну хоботницу и кромпир, исећи на комаде пипке и главу у траке и у међувремену их поређати у посуду припремите емулзију комбиновањем Ево уља, сока органског лимуна и сецканог свежег першуна у другој посуди. У другом лонцу скувајте мало кромпира а кад су веома хладне, ољуштите их и исеците на ситне комаде. Додајте кромпир у хоботницу и зачините са добијеном емулзијом.
- Ако желите да се одлучите за друга верзија, ставите нелепљиви плех или решетку на ватру и кувајте пипке хоботнице неколико минута на јакој ватри. Одлази су хрскава споља и нежна изнутра и држи по страни. У другој шерпи динстајте мало кромпира на ситне комаде или, ако желите, припремите слој пире кромпира где ћете сместити хоботницу са жара. Хаљина са лаганом емулзијом уља и лимуна и парфемом са сецканим свежим першуном и гранчицама рузмарина.
Фотографије и слике хоботнице и кромпира
