Здрав прилог или појединачно јело истанчаног укуса које се припремају за кратко време са свежом белгијском ендивијом. Ево начина припреме.
Припрема гратиниране белгијске ендивије
Очистите главе ендивије, уклоните увеле или оштећене спољне листове.
Оперите их под млазом хладне воде и оцедите. Напола напуните лонац водом, додајте довољно соли и пустите да прокључа. Спустите главе ендивије и прокувајте их 5 минута.
После назначеног времена, исцедите их, пустите да се охладе и затим поделите снопове ендивије на пола.
У овом тренутку очистите квартироло уклањањем коре која га окружује, а затим га исеците на танке кришке.
Исеците кришке тачкица на траке. Такође можете да користите димљену сланину исечену на коцкице.
Добро подмажите тепсију на дну и дуж ивица.
Добро оцеђену ендивију поређајте у шерпу.
Намажите на листове ендивије, квартироло или кришке, трунку или панцету.
Можда ће вас занимати: Ролнице од листа винове лозе са пиринчем
Додајте преостали љуспасти путер.
Ставите тигањ у загрејану рерну на 180 ° Ц и кувајте 15 минута, док се ендивија добро не скува и сир растопи.
Кад је кувано, гратинирану гратинирану ендивију пренесите на тањире за сервирање и послужите вруће на столу.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савет
За нежнији укус, шпекулу (димљену шунку) можете заменити коцкицама или тракама сланине, а квартироло кришкама кришки.
Да бисте избегли прекомерну сувоћу дуготрајног сушења меса, само подесите рерну на средњу температуру или их додајте на пола кувања ендивије.
Корисне информације о ендивији
То је бело лиснато поврће - крема богата влакнима, минералним солима и витаминима А, Ц и посебно витамином Б9 или фолном киселином. Конзумација се препоручује женама током трудноће, онима који пате од тврдоглавог затвора, старијим особама и деци због високе пробављивости, онима са лошом циркулацијом, дијабетесом или високим холестеролом и због ниског уноса. Калорија је идеална за оне који следе дијета за мршављење.
Белгијска ендивија се може гајити у саксијама, на отвореном пољу или у башти готово током целе године, али мора се потрошити у року од неколико дана од бербе. Да би се добиле главе са белим лишћем и мање горким укусом, мора се подвргнути техници бељења.
Калорије ендивије
100 грама свежих производа дају 15-18 калорија.
Радозналост
Белгијска ендивија се гаји у Белгији од 1850. године и позната је и цењена у целом свету као Витлооф салата или ендивија цикорија. Изгледа да је његово узгајање започео фармер који је, открио способност клијања у мраку корења које је држао у подруму, сматрао да је најбоље да их поново засади у земљу и уступи место његовом узгоју на хладном месеци.
Фото галерија рецепата за ендивију
