Припрема белгијске ендивије у рерни
Једноставан за припрему рецепт, који траје врло мало времена, савршен за вегетаријанце, вегане и за оне који желе да смршају или остану у форми. Алтернативни начин уобичајене свеже салате.
Прво укључите рерну подешавањем температуре на 200 ° Ц.
Затим очистите ендивију уклањањем замрљаних или оштећених спољних листова. Исеците спољно језгро.
Исперите главе ендивије под млазом хладне воде и уверите се да су и изнутра савршено чисте.
Сушите чуперке натапајући их упијајућим кухињским папиром.
Затим их ставите на даску за резање и поделите на пола.
Поновно исеците сваку половину на два дела и влажном крпом уклоните све остатке прашине.
Узмите роштиљ у рерни и на њега поређајте кришке ендивије.
Можда ће вас занимати: Ендиве ау гратин
Кување циклорије Витлооф у рерни
Пеците и кувајте 15-20 минута.
У међувремену припремите прелив.
Узмите посуду, налијте мало екстра девичанског маслиновог уља, мало белог винског сирћета, прстохват бибера, прстохват соли и све умутите мутилицом док не добијете осетљиву емулзију.
Када су кришке ендивије куване, извадите их из рерне и пребаците у посуду за сервирање.
Кришке ендивије на жару поспите претходно припремљеном емулзијом и оставите их да ароматизирају око 30 минута пре него што их послужите за столом.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савет
Ако желите, можете припремити и гратинирану ендивију. У овом случају морате да преполовите ендивију и припремите укусно панирање на следећи начин: умешајте у чинију нарибаног хлеба, мало сира пецорино, прстохват соли и бибера.
Поховање равномерно распоредите по белгијској ендивији, додајте капљицу уља и кувајте у рерни око 20 минута, а затим послужите на столу као предјело или као прилог јелима од меса или сира.
Корисне информације о ендивији
Ендивија, врста цикорије благо горкастог укуса, богата је витаминима А, Ц, витаминима Б и добар је извор калцијума и селена. Важна и основна ствар је диуретик, благо лаксативан и посебно погодан за оне који пате од високог нивоа. Такође је одличан за борбу против старења ћелија, јер спречава стварање слободних радикала.
Белгијска ендивија је такође одлична пржена у месу, на жару, динстана, у чамцу са рикотиним пуњењем, у чорбама и као пуњење за слане пите.
Радозналост
Белгијска ендивија, пореклом из Белгије и такође позната као витлооф салата припада истој породици као и црвени радич, ендивија и цикорија. Његова лепа бела боја је заслужна за начин узгоја: корен биљке узгајан у мраку даје лишће са белим срцем.
Фото галерија рецепата за ендивију или цикорију
