Припрема тестенине сабл
Ето тестенина саблее то је паста погодна за припрему кекса, воћних колача, џема и других типичних сувих слаткиша.
Прво извуците јаја из фрижидера најмање 1 сат пре припреме теста, морају бити на собној температури да би се добило песковито и мрвичасто тесто.
Исеците путер на коцкице.
Узмите посуду или терину и прво просејте брашно за колаче.
Направите рупу у средини брашна и на њу ставите комаде путера и шећера.
Месите брзо само врховима прстију.
Када су маслац, брашно и шећер добро помешани, додајте жуманца.
Све месите док не добијете глатко и хомогено тесто.
Формирајте леп хлеб, а затим га умотајте у лист фолијског папира или затворите у прозирну кесу са храном.
Ставите сабле пециво у фрижидер и пустите да одмара 1 сат.
Након назначеног времена, извадите тестенине из фрижидера.
Лагано побрашните радну површину, положите на њу тесто сабле и након што га поравнате рукама, разваљајте га оклагијом повлачећи лист дебљине неколико милиметара, хомоген и гладак.
Можда ће вас занимати: Џем од дуња
Паста саблее је спремна за употребу.
Ако желите да припремите тарт, подмажите и лагано побрашните плех, уклоните тесто које излази са ивица, пре пуњења дно избочите вилицама, напуните и пеците на 180 степени око 30 минута.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Ако, пак, желите да правите кексе, увек разваљајте лист теста дебљине око пола центиметра и уз помоћ калупа изрежите много кекса које ћете сместити на роштиљ обложен папиром за печење и који ћете ће се пећи у загрејаној рерни на 180 ° 10-12 минута.
Уз тесто саблее можете припремити и божићне колачиће у облику јелке украшене обојеним коралима или припремити чарапу Бефане са Нутеллом.
Савет
Да бисте га добили тестенина саблее мрвичаст и, као што предивно песковито име каже, путер мора бити хладан и на почетку треба мешати са брашном, супротно начину на који се припрема класично тесто од прхког пецива.
Припрема теста мора бити брза како би се избегло добијање тврдог и превише компактног теста и како би се избегло изливање глутена.
Занимљивости и употреба
На италијанском се назива тестенина саблее песковита паста због карактеристичне конзистенције налик песку. Ово пециво је варијанта прхког пецива, мрвичније је и богатије, посебно погодно за пуњење кремом и свежим воћем. Такође је одличан за припрему малих кекса за послуживање уз чај или за израду кекса прекривених чоколадном глазуром.
Фото галерија пасте Саблее
