✅ Кување и конзервирање цвекле

Како кувати репу или црвену репу? Који су најприкладнији начини кувања, како их очистити, како их конзумирати и како их чувати?

Црвена репа позната и као црвена шаргарепа и неправилно названа цвекла поврће је које никада не би требало недостајати на нашем столу, јер не само да је добро за здравље, већ пре свега зато што борбом против слободних радикала успорава прерани процес старења.

Како кувати репу: методе кувања

Да би се уживале и искористиле благотворне врлине црвене репе, оне су разноврсне: куване, куване на пари, печене, печене са кромпиром, па чак и сирове са салатама.

Репа или кувана црвена репа

Најпознатији и најбржи традиционални начин кувања је кување попут кромпира у хладној води око 45 минута.

након што их је очигледно пажљиво опрао хладном водом како би се елиминисало заостало земљиште присутно на кори.

Прво се одсече лишће и било корење, а затим темељно опере у хладној води.

Могу се очистити крпом. Ставите их у лонац прекривен хладном водом, додајте мало соли и шећера и кувајте на лаганој ватри 45 минута.

Кад се скува, оцедити и пустити под хладном водом. Ољуштене су, исечене на кришке и зачињене уљем, сољу или лимуном или кришкама лука, уља, соли и мало црвеног винског сирћета.

Печена црвена репа

Друга врста кувања је она у фолији.

Прво загрејте рерну на 180-200 ° Ц.

Можда ће вас занимати: Салата од цвекле

Репа се темељито опере под млазом фонтане. Они се осуше и након што их исеку на клинове, стављају се на плех обложен папиром за печење.

Зачињене су уљем, сољу, комадима белог лука, прстохватом бибера и сецканим першуном. Затворите папир за пергамент или алуминијумску фолију и пеците 30 минута. Када се скувају, ваде се из рерне, фолија се отвара и служи на столу врућа и на пари са њиховим сосом.

Репа на пари или црвена репа

Да бисте припремили репу на пари, морате је исећи на клинове након прања. Ставите воду у лонац и клинове у посебну корпу и кувајте на јакој ватри. Једном када је цвекла кувана (покушајте са зупцима виљушке), прођите је на тренутак под хладном водом и уклоните кожице влажном крпом.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Очување цвекле

Овај корен попут гомоља ђумбира може недељама да буде свеж у фрижидеру.

Такође се може замрзнути након кључања неколико минута или упаковати са етикетом која приказује датум припреме.

Корисне информације о цвекли

Цвекла или цвекла је крупни, округли, меснати корен, мање или више јарко црвене или љубичасте боје у зависности од сорте. Боја овог драгоценог корена је због присуства бетанин пигмент која се користи као природна боја (Е162) у припреми слаткиша, бомбона, сладоледа, сладоледа, воћних желеа, жвакаћих гума.

Може се јести и врућа и хладна и узимати као прочишћавајуће и пробавно средство чак и у облику децокције.

Може се јести самостално или као прилог, или се користи за припрему укусног рижота.

За оне који се одлуче да га узимају због присуства гвожђа, препоручује се да га увек прате лимунов сок како би се олакшала асимилација.

Цвекла се може јести и сирова у салатама. Треба одабрати чврст корен, без плесни, не превелик.