✅ Маринада од меса

Припрема маринаде од меса

Ослободите кришке грудве са било којих масних делова или живаца, а затим их раширите на великој равној плочи, пазећи да се не преклапају.

Оперите лимуне испод млаза фонтане и осушите их упијајућим кухињским папиром.

Исцедите два лимуна и филтрирајте сок скупљајући га у чинију; додајте две кашике уља и добро мешајте виљушком да се састојци помешају.

У овом тренутку месо прелијте око половине соса, покривајући га равномерно. Оставите да одмара у овој маринади не више од 3 минута.

У међувремену, у преостали сос додајте још две кашике уља, лепу прстохват соли, једну бибер и неколико капи Ворцестера, све измешајте премлаћивањем виљушком док не добијете добро емулгирани сос.

Извадите месо из маринаде, брзо га осушите кухињским папиром, а затим тканину уредно распоредите на посуду за сервирање; месо зачините са две кашике зачина и послужите препарат са преосталим сосом стављеним у малу посуду.

Ако желите, јело можете украсити кришкама празилука и једним лимуном смештеним у средини и џулијеном од белих и зелених листова, такође празилуком, око меса.