Припрема броколија пошираног сиром
Поред броколија и сира, међу састојцима овог рецепта истичу се и инћуни и црвено вино.
За овај рецепт користите брокуле са светлим, компактним и чврстим цвастима.
Очистите их и уклоните само цветове са нежним делом стабљика.
Сваком од њих уклоните тврди део и листове од којих се испоручују, а затим их усеците укрштено.
Пажљиво их оперите, потопите најмање пола сата у хладну воду.
У међувремену припремите соти са уљем, нарезаним луком, димљеном сланином и искошеним инћунима.
Сипајте још брокулу која капље у соте. Додајте грубу млевену паприку, сецкани пекорино и све лагано промешајте.
Затворите посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри.
Повремено узмите шерпу и протресите је одоздо према горе како бисте спречили да се броколи прилепи за дно и загори.
На пола кувања додајте мало црног вина.
Макните лонац са шпорета када се броколи скува до савршенства, а затим одмах послужите или користите ову смешу као сос за тестенине.
Остаје само да се окуси броколи поширан са сиром.
Испробати још рецепата за броколи
- кувани броколи
- броколи са кромпиром
- тестенина са броколијем
Ствари које треба знати о броколију
- гајење брокуле
- имање броколија
Фото галерија рецепата за броколи
