Припрема паприке пуњене патлиџанима
После паприке пуњене инћуном и наполитанске паприке, ево како припремити изврсне љуте и хладне паприке пуњене патлиџанима.
Оперите и очистите патлиџане. Исеците их на штапиће дужине око два или три центиметра и оставите да се намачу у посуди пуној слане воде.
После четврт сата, оцедите их и кувајте у шерпи са уљем, мешавином капара, црних маслина без коштица и исецканих на ситне комаде, филета инћуна такође сломљених на комаде и неколико кашика презле.
Након додавања свих састојака, промешајте и затворите посуду поклопцем водећи рачуна да се током кувања не подигне.
Припремите препарат на јакој ватри.
Наздравите на пламену или на жару роштиљ паприке, уклоните кору, исеците их у складу са капицом и уклоните грумен семена.
Надјените паприке филом који сте раније припремили, на сваки ставите своју капицу и чврсто их обложите у тепсију.
Можда ће вас занимати: Слатко кисела капоната од патлиџана
Сада их попрскајте уљем, додајте со и кувајте у рерни на умереној ватри потребно време.
Пуњене паприке послужите са њиховим сосом уз прилог печеног кромпира.
Фото галерија рецепата за бибер
