Ето обична лоза, Витис винифера или Евроазијски завртањ, је биљка која припада породици Витацеае раширена и гајена скоро по целом свету за производња вина и као стоно грожђе.
Карактеристике Винова лоза
Ето Винска лоза пењачка је биљка неправилне навике, чучњака и увијене стабљике из које потичу разни мали разгранати изданци.
Главна грана протеже се у дужини и достиже и неколико метара.
Младе гране, назване лишћем винове лозе, имају сивозелену кору или ритидом, док су гране старије од годину дана жуто смеђе.
ТХЕ листови винове лозе а изданци имају разне чворове. На нивоу чворова развијају се цирусни облаци, лишће и цвасти.
ТХЕ циррус облаци или витице, су спирализовани органи са потпорном функцијом који се након годину дана или мало више одвоје од биљке.
Тхе оставља или листови винове лозе они су мрежасти, са целом клапном или углавном подељени на 3 или 5 мање или више дубоких режњева са назубљеним маргинама. Горња страница листа је гола или покривена мање или више развијеним доле; доња страница може бити оскудна, арахноидна или више или мање густо томентозна до памучна.
Можда ће вас занимати: ликер од грожђа од јагоде
У јесен лишће винове лозе попут канадске лозе поприма жуту или црвену боју у зависности од врсте винове лозе.
Зими винова лоза оставља лишће и улази у вегетативни одмор.
ТХЕ цвеће винове лозе су цвасти окупљени у гроздама или гроздовима који се развијају у базалним чворовима или у онима близу базе.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Тхе цвасти винове лозе су висеће метлице чија боја варира од сламнато жуте до зеленкасто жуте.
ТХЕ воће или бобице винове лозе су гроздови сочних бобица које у потпуности сазрију попримају другу боју, према сорти грожђа, у распону од зелене до жуте, од ружичасте до црвено-љубичасте, од црне или до плавкасто-црне. Више или мање интензивна боја гроздова грожђа такође зависи од услова околине.
Грозд се састоји од два елемента: стабљике, рахије или стабљике и грожђа.
Тхе дршка то је дрвенаста структура која подржава бобице и причвршћена је за изданак винове лозе. Стабљика се састоји од педуна (почетни део) који се рачва у централну осу и споредне осе, тзв рацхилли. Стабљика је део грозда богат танинским супстанцама и из тог разлога се уклања пре пресовања.
Тхе бобице, сферног или издуженог елиптичног облика, имају голу кожу или епикарп често прекривен бело-непрозирном супстанцом која се назива цветање. Кора је богата антоцијанинима и флавоноидима (супстанце за бојење), танинима, квасцима (сахаромицети) и терпенима (супстанцама које дају арому).
Одмах након коре налазимо пулпу, подељену на два дела: најудаљенији је обилнији и богат глукозом и фруктозом; унутрашњи део садржи мање шећера, али је богатији киселинама (винска, јабучна и лимунска).
ТХЕ семе винове лозе или семенке грожђа налазе се у унутрашњем делу грожђа и богате су танинима или танинским супстанцама које су солубилизоване током ферментације, па ако желите да произведете вино са малим садржајем ниских танинских супстанци, морате избегавати дужи контакт мошта са марц.
Облик бобица, дужина и тежина гроздова зависе од гајених сорти и од фактора околине и исхране.
Гајење винове лозе
Изложеност: за лозу је потребан сунчан положај и блага клима; страхује од температура испод 10 ° Ц и касних мразева.
Гроунд: преферира средње текстурирано, растресито и добро дренирано земљиште са пХ између 6,5 и 7,5.
Заливање: углавном је задовољан кишницом, али у сваком случају треба је залијевати у периодима дуже суше, посебно током периода цветања. Наводњавање се мора обуставити 15 дана пре бербе како би се избегло цепање бобица.
Оплодња: потребне су му 2–3 интервенције ђубрења богатих азотом (Н) од вегетативног поновног покретања до цветања подељеног на још 2-3 пута. Додавање ђубрива са фосфором (П) и калијумом (К) треба извршити само ако земљиште које је домаћин виновој лози недостаје ових елемената.
Резидба винове лозе
Винова лоза даје гроздове грожђа на гранама године, па је потребно орезати старе гране. Резидба, која се углавном изводи у јесен или крајем зиме, разликује се у зависности од система тренинга. На младој лози се оставља 3-4 пупољка по изданку, тачно на изданцима, почев од четвртог-петог чвора.
Један или више трајних изданака сачувано је на лози перголе како би се погодовало развоју вегетације.
Уградња винове лозе
Лозу треба садити на јесен у рупе дубоке 50 цм и широке 40 цм. Удаљеност између редова и између редова је приближно 2 метра. Пре и после садње, ђубрење се врши потпуно зрелим органским ђубривом. Пре садње винове лозе добро је посути рупе у којима се налазе.
Берба грожђа и методе
Берба винског грожђа и берба стоног грожђа одвија се од јула до октобра, периода у којем су бобице богатије шећерима и киселинама. Методе које се следе за бербу су у основи две: ручне и употребом одређених машина.
Штеточине и болести винове лозе
Винова лоза је биљка осетљива на разне животињске паразите попут гриња, паука, мољаца. Међу инсектима се посебно плаши листоноша, а међу гљивичним болестима болује од пепелнице или беле плесни, пероноспоре и сиве плесни.
Фото галерија Вине
