Кување и припрема печених кестена: печени кестени
Прво изаберемо кестена водећи рачуна да елиминишу оне бубе.
Онда кестен урежемо ножем. Ова операција је веома важна и мора се обавити на свакој кестен како би се спречило пуцање током кување.
Кување кестена у ватри или у рерни
Ето прави рецепт печених кестена пружа кување кестена на жар дрва у камину са перфорираним лонцем.
Можемо алтернативно печене кестене скувати у рерни са роштиљем.
А. шминка да бисте их ароматизирали, ставите кестене на неколико минута у посуду са белим вином, а затим их оцедите и ставите у конвекциону рерну помоћу роштиља на довољно високој температури.
Вино испарава, а кестен добија укус и слаткоћу.
Пре служења печени кестени ставите их неколико минута у папирнату врећу хлеба, одмах ће се ољуштити и смеђи филм ће се лако скинути.
Печени кестени у микроталасној пећници
Такође је могуће кувати печене кестене микроталасна пећница.
У овом случају, кување ће трајати између 5 и 10 минута на 750 В са или без ЦРИСП-а, у микроталасној пећници након прања и сечења кестена.
Печени кестени кувани у шерпи
Кестени се такође могу кувати у типичном тигању на шпорету. У овој кући ће кување трајати око пола сата, а кестени ће морати често да се окрећу како би се омогућило хомогено кување.
Занимљивости и ствари које треба знати о кестенима
Тхе печени кестени су мање сварљиви од кувани кестен.
Конзервација смрзнутог печеног кестена траје до 6/7 месеци.
Дијалекатски називи печених кестена
Варола - Цаллароста - Војола - Мондина - Бруциата - Брусе - Руседде -Мундај - Маррони - Мандиголи.
Како чувати кестене
Како кувати кувани кестен
Калорије кестена, контраиндикације и својства
Слаткиши са кестенима
Фото галерија кестена или маррони
