За поврће: артичоке поделите на пола, а затим исечену површину премажите лимуном тако да не промени боју.
Уклоните стабљику са ме-ланзана, поделите их на пола и премажите лимуновим соком.
Скините шаргарепу без уклањања избочених зелених листова и исеците крајеве махуна грашка.
Уклоните бели део са шпарога и поделите их на пола. Ципол-линије оставите целе. Ољуштите бели лук и исеците га на кришке. Уклоните завршни део тиквица.
Припрема соса
Помешајте Схерри са соја сосом и сезамовим уљем, а затим арому са шећером и мало бибера.
Додајте скроб и мешајте док се не добије хомогена смеша.
Пирјајте поврће (прво артичоке, затим патлиџане, шаргарепу, махуне грашка, шпаргле, лук, бели лук и тиквице) око 8 минута у вок-у или у великој шерпи са кипућим уљем.
Поврће попрскајте сосом, промешајте и послужите.
