Као Колачићу, чак и кифлице могу да се направе у многим укусима. После рецепта Мафини од банане и они ал чоколада, данас се фокусирамо на још једну укусну варијанту: и Мафини од јагода и беле чоколаде.
Састојци за 14 мафина:
- 220 гр. јагода
- 150 гр. беле чоколаде
- 380 г. направљен брашном
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 180 гр. путера
- 150 гр. шећера
- 200 мл. пуномасног млека
- 3 јаја
- 1 кесица прашка за пециво
- 1 кесица ванилина
- прстохват соли
Састојци за корице:
- 40 гр. смеђег шећера
- 30 гр. хладног путера
- 50 гр. направљен брашном
Припрема:
Испрати јагоде и исећи их на ситне комаде. Такође смањите белу чоколаду на ситне комаде. Маслац ставите у посуду на собној температури и радите са шећером док не добијете кремасту смешу у коју морате додавати једно по једно јаје и полако млеко.
Добијеној смеши додајте следеће просејане састојке: брашно, соду бикарбону, квасац, ванилин и сол. Све добро измешајте да бисте добили глатку и хомогену смешу. На крају додајте белу чоколаду и јагоде.
За хрскави прелив: у чинији помешајте путер на ситне комаде, смеђи шећер и брашно. Мешајте састојке прстима (мораћете да добијете мрвице попут измрвљено тесто за Црумбле).
Убаците шољице у тепсију за муффине и напуните их до пола центиметра од ивице, а затим их прекријте мрвицама. Пеците на 180 степени око 35/40 минута (направите тест чачкалицом). Извадите из рерне Мафини од јагода и беле чоколаде кад су златни. Уживајте у њима хладно.
