Јело које препоручујем и које често радим јер је врло брзо је тестенина (препоручујем лингвине или шпагете) са лососом, чери парадајзом и тиквицама; свеже, нежно и врло пријатно јело, нарочито лети. Ево начина припреме.
Састојци за 4 особе):
- две кашике екстра девичанског маслиновог уља;
- две тиквице средње величине;
- 250 гр парадајза пацхино;
- 150 гр лососа;
- 320 гр тестенине.
Загрејте воду за тестенине. Док ово прокључа, можемо припремити сос. У неподесној тави загрејте уље, а у међувремену тиквице исеците на танке точкове. Ставите тиквице у шерпу са прстохватом соли (тако да оставе воду) и кувајте их на умереној ватри пет минута покривене. Исеците парадајз чери и кад су тикве напола куване, додајте их такође; оставите их у шерпи два минута на лаганој ватри. Једном запечен, можете додати лосос исечен на комаде и држати га на шпорету неколико минута. Сад кад је сос спреман, можете да кувате тестенину, држите је ал денте јер се једном исцедљена сос мора на неколико минута бланширати на јакој ватри уз континуирано мешање.
Препоручујем да држите неколико парадајза чери како бисте уљепшали јело. Може се служити и хладно. Препоручујем чашу доброг прошека.
Пријатно!!
