Кремасти и укусни парфе са меким срцем јагода да будете спремни не само на Дан заљубљених, већ да задивите на Мајчин дан или да покажете наклоност коју осећате према људима које највише волите.
А. поступак у домету свих и само састојака првог избора за успешан десерт. Набавите силиконски калуп у облику срца за заиста беспрекорну презентацију! Погледајмо како направити ово укусно срце од јагода и креме у нашем корак по корак рецепту!
Процес рада срца са јагодама и кајмаком
- Почните са припрема основне креме користећи сировине високог квалитета и сигурног порекла. У овом рецепту, као и код осталих крема, обезбеђена су сирова јаја, и из тог разлога вам предлажемо купујте најсвежије производе, боље ако је на Км0, тако да можете потпуно сигурно уживати у добром десерту. Ако вам се не свиђа укус сирових јаја и, пре свега, не осећате се сигурно, можете се одлучити за пастеризацију нека јаја што ће гарантовати сигуран производ задржавајући његов укус непромењен и хранљиве особине. Љуска јаја, држите беланца у херметички затвореној посуди, врло корисној за укусне протеинске омлете или коју можете поново користити за друге припреме, а жуманце држите по страни.
- Додајте шећер, могуће ситнозрнаста да се добије крема баршунасте и кремасте конзистенције.
- У чинији широка додајте жуманца и шећер и почните да их радите електричним бичевима. Ова операција се такође може извршити ручним миксером, очигледно ће поступак бити дужи.
- Уз помоћ електричне мешалице пређите на умутите жуманце и шећер док не постигну конзистенцију бело и пенушав.
- Када је смеша постала врло бистра и отечена можете додати шлаг. Наш предлог је да избегавате биљну крему, очигледно практичније јер је већ заслађена, али увек више воли свежа павлака и додајте шећер који желите током припреме. Ми вам то препоручујемо чврсто умутити крему, пошто у листовима нема желатина који би крему учинио структуриранијом, пажљиво радите док се не учврсти.
- Када крем биће чврсто и стабилно, додајте га у крему.
- Комбинујте врло споро тамо крема у крему и инкорпорирајте га постепено, пређите на мешајте ручно уз помоћ шпатуле лаганим покретима одоздо према горе како би се избегло његово растављање.
- За ову припрему потребан је калуп у облику срца (боље ако се одлучите за силиконске калупе, лакше се одливају). Крему сипајте у калуп и поравнајте површину са задњим делом кашике.
- На шпорету отопите џем од јагода и оставите да се стегне неколико минута на собној температури.
- Са задњим делом кашичице направите рупу у средини креме и поређајте џем од јагода за стварање пуњења. Оставити да се стврдне у фрижидеру е кад је једном хладно расформирај га, поставите га на решетку и сипајте преостали део џема од јагода, добро желатинаст и на собној температури е поправити срце добијено горе вафла или леп кревет укусног бадема или лешника мрви се и уживајте свеже!
Срце јагоде и крем фотографије и слике
