Цхоцолате Цхоук

Хрскаво лиснато тесто испуњено укусном чоколадном кремом! Тхе Цхоук то су укусне, похлепне и неодољиве посластице за које се зна да су типична недељска посластица. Савршено за укусан и рафиниран десерт, крема од чоколаде учиниће овај препарат правом посластицом! Погледајмо како припремити овај мирисни чоколадни Цхоук у нашем корак по корак рецепту!

Процес чоколадног шоуа

1. Најпре почните да припремате добро пециво да је хрскава и сува. У лонцу са високим ивицама додајте воду и сол и пустите да прокључа на ниском пламену.
   
2. Када вода кључа, смањите ватру и додајте путер. Наставите са овом радњом са највећом пажњом е растворити путер непрестано мешајући како би се спречило да се прекува у додиру са дном посуде.
   
3. Кад се путер потпуно отопи, додајте одједном просејано брашно и смањити топлоту.
4. Почните да мешате дрвеном кашиком у ротацијском смислу и континуирано, да се меша сво брашно.
5. Када је брашно потпуно уклопљено и смеша је мекана, али компактна, смањите топлоту и тестенином радите дрвену кашику, притискајући је према боковима лонца. Ова операција ће вам омогућити да добијете суво тесто, које ће се добро дизати у пећници без стварања влажних површина. Зато наставите мирно и стрпљиво док не почне сиктати и одвајати се од зидова не остављајући остатке.
6. Једном када је основна паста спремна, пустите да се охлади на собну температуру, на пециву или директно у миксеру. У међувремену ољуштите јаја и оставите их по страни.
   
7. Када се тесто потпуно охлади, додајте јаја једно по једно активирајући витло за лист средњом брзином. Следеће јаје додајте тек када се претходно потпуно упије. Брзо ћете добити густу крему без грудица.
8. Оставите тесто да одмара 15 минута и онда пребаците га у посластичарску врећу са звезданим изливом. Обложите посуду за капање пергамент папиром и почните да правите кремшните.
   
9. Направите слојеве теста дужине око 10 центиметара у неколико нивоа и распоредите их добро распоређене на папиру за печење. Пеците у вентилационој рерни на 170 ° око 20 минута док добро не набубре а позлаћени на површини.
10. У међувремену припремите чоколадну крему који ће се користити за пуњење вашег чоукса. У тањиру спојите јаје, шећер и незаслађени какао и помешајте ручном метлицом.
    
11. Додајте топло млеко и разблажи се од ватре уз помоћ ручне метлице.
12. Крему ставите на ватру и непрестано мешајте на лаганој ватри док се потпуно не згусне.
13. Добићеш један густа крема без грудвица, мирисна и укусна. Оставите да се охлади на собној температури и ставите у фрижидер на најмање 2 сата.
14. Када цхоук они ће бити спремни и врло хладно преполовите их и наставите са филом.
15. Напуните какао кремом торбу за пециво са изливом у облику звезде и напуните кремшните.
16. Након заптивања пуфта за крему украсите површину потезом отопљене тамне чоколаде. Ставити у баин-марие-у тамна чоколада а када достигне температуру, пустите да се охлади неколико минута и наставите са украшавањем.
17. Нека се чоколада стегне у фрижидеру током 1 сата.
    
18. Једите Цхоук од свеже чоколаде и уживали у комбинацији са добрим паситом или чашу мехурића!
    

Чоколадни цхоук фотографије и слике