А. слатка пухаста и мекана са врло древним пореклом, Бабка то је типична припрема пољске традиције и припрема се посебно током ускршњег периода. Предложен у бројним варијацијама, то је мекани и нежни квасни производ који се пуни по жељи.
Ето класична верзија пружа мирисни пуњење јабукама и циметом, или са одличном тамном чоколадом или кремом. Погледајмо како да направимо ову укусну квасну торту у нашем корак по корак рецепту!
Бабка поступак са јабукама и циметом
- Почните са преференцама што ће вам омогућити да добијете мекани десерт у којем ћете уживати у његовој укупној мекоћи чак и наредних дана. Извагати 250 мл топле воде у контејнеру за течности.
- У посуду сипајте шећер.
- Додајте топлу воду и мешајте витлом да се истопи.
- Додајте суви квасац и снажно мешати.
- Имаћете добија веома течно једињење, тамно и са пуно мехурића на површини.
- Печат са поклопцем или покријте посуду преференције тањиром д оставите га да се одмара око 45 минута.
- Једном када се квасац активира, додајте цела јаја и мешајте ручном метлицом.
- Пажљиво измерите брашно и провуците га кроз сито пре него што га додате смеши.
- Сипајте брашно у неколико снимака у смеши јаја д снажно промешати прво ручном метлицом, а затим лопатицом.
- Добићете густа, глатка и лепљива смеша.
- Оставите тесто да одмара 15 минута на собној температури и након што се опусти, пређите на квашење.
- Затворите посуду прозирном фолијом, покријте крпом и пустите да се диже на топлом месту без пропуха најмање 4 сата.
- У међувремену припремите фил. Оперите и очистите јабуку, подели на пола, уклоните дршку и наставите са резом.
- За ову припрему предлажемо јабуке исећи на коцкице, а не на кришке.
- У тигању широк нелепљив, додајте јабуке и кашику шећера гранулирано и пустити да се карамелизује на лаганој ватри 7/8 минута.
- Када тесто ће имати утростручена његова запремина је спремна који ће се користити.
- У јабуке додајте мало цимета и промешајте да ароматизујете.
- Дигнуто тесто окрените на даску за пециво посут брашном д брзо месити уз помоћ тарота.
- Обликујте правоугаоник помажући ваљком да развучете тесто.
- Раширите карамелизоване јабуке по површини ароматизован циметом и посут више гранулираног шећера.
- Почните да ваљате тесто са дуге стране и наставите до краја ивице.
- Једном кад га добијете формирао дугачки препарирани хлеб, поделите га на пола по целој дужини оштрим ножем.
- Пређите две нити као плетеницу и чине дебљу вену.
- Добијени облик ставите у калуп за пита од Шљива је нека се дигне док се удвостручи волумен (трајаће око 1 сат).
- Кад се Бабка добро дигне нежно четкајте површину умућеним жуманцем, помешаним са капљицом млека и равномерно полирати.
- Украсите површину кришкама бадема и пеците у статичној рерни на 170 ° 40 минута или док на површини не пожути.
- Извадите Бабку из рерне, остави да се охлади и уживајте у доручку или као међуоброк!
Бабка са фотографијама и јабукама и циметом
