Меко и укусно, неодољивог укуса тамне чоколаде, Бровни су типични слаткиши из Сједињених Држава који су са великим успехом наишли у целом свету, захваљујући својој крајњој мекоћи и јединственом укусу који их разликује од осталих прекоморских посластица.
Предложено у неколико верзија, они са какаом несумњиво се највише реплицирају и ценио. Бертха Палмер, бриљантна чикашка пословна жена, тражила је од посластичара да припреми слаткиш који ће лако понијети са собом за све жене у каријери попут ње. У закључку, практичан десерт који ћете ставити у торбу и појести по потреби.
Тако је и било, да смо са неким додацима и променама током времена стигли до овог препарата потписаних звезда и пруга, са јединственим и непогрешивим укусом који се свима заиста свиђа … млади и стари! Погледајмо како припремити ове укусне брауније у нашем корак по корак рецепту!
Процес тамних чоколадних колача
- Да направим добре брауније потребно је изабрати основни производ одличног квалитета, ако желите да постигнете одличан резултат. Препоручујемо вам да набавите врло добар тамна чоколада са минимално 65% процента какаа, ако желите да добијете мекан и спужваст слаткиш смелог укуса тамне чоколаде. Ако сте љубитељ добре 100% тамне чоколаде, можете је сигурно користити за овај рецепт. Тамну чоколаду грубо исецкати оштрим ножем и додајте у посуду. Ставите посуду на лонац са врелом водом и наставите да је полако топите у баин-марие-у, пазећи да угаси пламен како га не би изгорео.
- Када чоколада ће достићи савршену температуру од 21 ° е готово ће се потпуно истопити, додајте путер (можете користити уобичајени маслац са кремом или чак прочишћени путер ако желите). Ставите путер у чоколаду и врло полако окрећите и мешајте тако да се потпуно отопи.
- Док се чоколада и путер савршено топе, побрините се за остатак теста. У чинији ољуштите цела јаја и додајте прстохват соли.
- Јаја умутите ручном мутилицом и додајте шећер у праху и снажно промешајте да га савршено уклопите.
- Растопљену чоколаду са маслацем сипајте у смешу јаја и шећера и помешајте ручном метлицом.
- У малој посуди додајте брашно, какао и прашак за пециво и измешајте да их добро стопи.
- Када дођете до густе, глатке смеше без грудица, додајте брашно помешано са незаслађеним какаом и квасцем неколико пута и наставите да увек месите ручном метлицом. Ако то не волите да радите ручно, можете да користите електричну мешалицу.
- Тако ћете добити изузетно мекано и мекано тесто, глатка и без грудица.
- Тесто је спремно за припрему брауна.
- Обложите правоугаону или квадратну посуду са високим ивицама величине око 25 × 25 центиметара. Распоредите тесто и поравнајте са задњом страном кашике, додајте на површину шаку чипса и кувати у статичној рерни на 160 ° око 20 минута.
- Испеци своју торту, пустите да се охлади и када га извадите из посуде, пређите на класични рез на квадрате и уживајте у својим брауњима, можда умочите у свежу шољу млека или немасни јогурт!
Браун од тамне чоколаде: фотографије и слике
