Тирамису парфаит

То је најомиљенији десерт на свету и нудио се у многим варијацијама, али његов непогрешив укус се не мења! Ми нудимо вам Тирамису на свеж и укусан начин са меком и пухастом кремом и заиста јединственим пуњењем! Да видимо како да припремимо ово неодољиво Тирамису парфаит у нашем корак по корак рецепту!

Тирамису семифреддо поступак

1. У овом рецепту, као за друге креме које пружају употреба сирових јаја, неопходно је одабрати сировине и потврдити њихово порекло. Нарочито за јаја, која заслужују засебну дискусију, добра је пракса да се провери да ли су сертификовани и безбедног порекла. Боље да преферирате трговину од 0 км, одакле ћете сигурно знати фарме одакле потичу купљене сировине. У случају јаја, ствар постаје осетљивија јер би се могли наићи на озбиљне проблеме ако њихово очување није било савршено. Стога, предлажемо да увек преферирате сертификоване производе и, ако је могуће, одлучите се за Км0 који гарантује свежину и аутентичност производа. У сваком случају, ако ни у ком случају не желите да ризикујете, за припрему ове креме можете одабрати пастеризацију јаја за здравији и сигурно сигурнији производ.
   
2. Што се тога тиче шећер предлажемо употребу гранулираног и, ако је могуће, одаберите је од финог зрна за густу и глатку крему.
3. У чинији широка комбинујте жуманца са шећером, опремити се једно електрични МИКСЕР, неопходан за савршено мућење јаја.
4. Умутити јаја максималном брзином док не постану врло лагани и пухасти.
5. Једном када јаја набубре и постану врло бистра, додајте свежи масцарпоне и умешајте крему уметак при минималној брзини.
6. Крему од масцарпонеа ставите у фрижидер и у међувремену умутите свежу павлаку чистим бичевима. Предлажемо да више волите свежу крему од већ заслађене поврћа, ако желите да додате кашику шећера током обраде.
7. Крема мора бити добро умутљена, чврст и компактан јер у овом парфеу нема желеа нити кондензованог млека.
8. Додајте крему врло нежно са мешавином јаја и маскарпонеа и полако мешајте покретима одоздо према горе како би се избегло његово растављање.
9. Након што се крема потпуно уклопи, ваша крема је спремна за употребу. Ставите је у фрижидер и чекајте да се користи а у међувремену се посветите полуфреддо бази.
   
10. Опремите се металним прстеном за семифреддо и ставите је на послужавник. У средину поставите слој бисквита и наставите са пуњењем.
11. Припремите око 3 шоље кафе и додајте 2/3 равне кашике шећера и нека се истопи. Ако желите, можете додати ликер по вашем избору, попут рума или ракије.
    
12. Навлажите површину бисквита колачем помажући вам кашиком или четком за храну.
13. Поставите први слој креме и поравнајте са задњим делом кашике.
14. У средину поставите мањи диск од сунђера и поспите га са још кафе.
15. Нарежите мало тамне чоколаде на комаде.
    
16. Подлогу напуните тамном чоколадом и пређите на други слој.
17. Затворите семифреддо преосталом кремом и поравнајте површину шпатулом. Оставите да се стегне у фрижидеру 30 минута а затим пређите на украс.
18. Украсите површину семифредда уз помоћ шприца за слаткише или вреће за цевоводе.
19. Изаберите излив који више волите е довршите декорацију.
    
20. Оставите га да одмара у фрижидеру најмање 12 сати и када је спреман, пажљиво уклоните метални прстен е поспите по укусу горким какаом.
21. Тирамису семифреддо је спреман да се окуси у свој својој доброти!

Тирамису парфаит фотографије и слике