Ето шифонска торта то је типична америчка посластица а његова главна карактеристика је несумњиво невероватна мекоћа! Порекло ове посластице и даље је обавијено велом мистерије, али једина сигурност је да је то торта невероватно мекан, врло висок и надасве лаган и готово етеричан. Заменом маслаца уљем од семена добијате тесто савршене конзистенције да се протумачи на хиљаду начина и обогати укусним варијацијама.
Ми ми вам то предлажемо у једном од најкласичнијих одевних предмета, једноставан и мекан са укусом поморанџе и мандарине за ефикасан десерт, укусан у којем ћете уживати током доручка, као међуоброк или понијети са собом на посао или у школу на заиста укусну паузу. Погледајмо како припремити шифонску торту у нашем корак по корак рецепту!
Процес мандаринског шифонског колача
- У чинији савршено чист положите беланца да ћете се добро одвојити од жуманца и умутите их док се не стисну уз помоћ електричне мешалице.
- Када се беланци стегну, додајте крему од каменца и наставите да их радите док се не учврсте и не поставе савршено на снег.
- Када су беланци готови и размућени савршено ставите их у фрижидер чекајући да се користи на крају припреме.
- У великој, високој чинији додајте суве састојке: брашно, гранулирани шећер и прашак за пециво. Мијешајте пјењачом или кашиком и савршено их мијешајте заједно.
- Исцедите око 3 средње поморанџе и 4 мандарине, филтрирајте кроз чврсто сито и добијте 250 мл течности да ћеш сипати по брашну. Мешајте електричном мешалицом док не формира глатку, густу смешу без грудица.
- Када је смеша врло кремаста додајте уље семена и не заустављајући мешање, бич смешу савршено уклапајући у масни део.
- Нарибајте кору једне поморанџе и две мандарине и додајте је у смешу како бисте колачу дали више укуса.
- Додајте жуманца и наставите да радите смешу електричним миксером док не буде пенушаво и јаја не би умутјена до савршенства.
- Једном када добро набрекнете додати ручно и уз помоћ шпатуле, беланца умутити у чврст снег и укључују их врло полако покретима одоздо према горе како би се избегло њихово растављање.
- Након што уградите све беланчевине резултат ће бити мекано, лагано и мирисно тесто.
- Подмажите калуп за шифонску торту са мало уља и мало брашна и сипајте смешу добијено. Можете се одлучити за класични калуп са рупом у средини или ако га немате у комплету, можете се одлучити за калуп за торте са врло високим ивицама. Пеците у статичној рерни око 1 сат на 160 ° а кување проверити тек након првих 40 минута уз помоћ чачкалице.
- Извадите торту из рерне и оставите је да одстоји на собној температури најмање 3/4 сата остављајући тако да се добро охлади. Једном када се ваша шифонска торта веома охлади, можете је испасти уз помоћ ножа. Послужите на јелу за сервирање посуто шећером и уживајте у њему за доручак или међуоброк уз добру шољу чаја или укусну топлу чоколаду!
Фотографије и слике од мандаринске шифонске торте
