✅ Валентинове бомбоне

Дан заљубљених несумњиво је најслађа забава у години у којој љубавници размењују поклоне и слаткише како би запечатили и сетили се своје љубави. Какав бољи поклон од лепог кутија чоколаде? Традиција каже да је чоколада класична бацио са укусом креме од гиандуиа и лешника… и ако сте ове године уместо поштовања традиције то били ви ја маитре цхоцолатиер да направите ове укусне пуњене бонбосе у облику многих нежних срца?

Наш предлог предвиђа љуска са две ароме хрскава тамна и бела чоколада са меким надјевом од креме од лешника и целе лешнике, али можете ослободити машту и напунити ове фантастичне чоколаде ганацхе које највише волите или које највише воли ваш партнер. Мало састојака и прстохват стрпљења за створити оригиналан и аутентичан поклон да изненадите своју драгу елегантном, јединственом и слатком мишљу! Погледајмо како припремити заљубљене бонбоне у нашем корак по корак рецепту!

Процес заљубљених бонбона

Избор сировина несумњиво је кључ успеха у добијању производа беспрекорног укуса и текстуре. Конкретно, за чоколаду бисте могли потрошити много речи да бисте разговарали о њеној обради, температури и текстури, али с обзиром да је ово једноставан рецепт који се понавља и код куће, даћемо вам брзе и основне савете за топљење добре чоколаде, а да при том остане сјајна. и хрскава до угриза. Изаберите доброквалитетну чоколаду а ако се одлучите за мрак, уверите се да има базу од какао путера од најмање 50%; можете пронаћи у најбољим супермаркетима одређена чоколада за "покривање" савршено за овај препарат, други брендови означавају чоколаду која се топи са спецификацијом "за пециво" или ако желите да се одлучите за заиста изврсну чоколаду, ваша сластичарница од поверења ће вам сигурно помоћи у избору. Исеците тамну чоколаду на ситне комаде и ставите је у посуду која чека да се истопи у дуплом котлу или у микроталасној пећници ако је имате код куће.
Чоколада се мора јако полако топити у дуплом котлу, затим ставите шерпу са мало воде и прокухајте, затим смањите температуру и ставите посуду са чоколадом у њу и пажљиво промешајте. Када се чоколада добро отопи, покушајте да температуру за храну проверите ако је имате и проверити да температура не прелази 31 °. У недостатку термометра можете проверити и чоколаду која мора изгледати сјајно и без грудица, прилично течна и да не ствара трагове када кап падне у тањир. Извадите чоколаду из лонца и почните сами да правите чоколаде.
Нека вам при руци остану љуске лешника и крема од лешника растопљено у воденом купатилу за кремастију конзистенцију, посебно ако је напољу хладно и ниске температуре могу превише да учврсте крему.
ИС ' неопходно је имати силиконски калуп за чоколаде у облику срца, са меканом производњом како би се чоколаде лакше скинуле.
Сипајте кашичицу растопљене чоколаде у сваком калупу и брзим и флуидним ротирајућим покретима побрините се да и подлога и ивице сваке ћелије покривају на једнолик начин.
Након што су сви калупи равномерно покривени ставите калуп у чврсти плех и оставите да се стегне у фрижидеру 15 минута.
Након што се чоколада учврсти у средину поставите срце креме од лешника што ће бити укусно пуњење ваших чоколада.
У центар поставите цео лешник и уверите се да сте је поставили у средину сваке чоколаде.
У истој шерпи у којој сте растворили тамну чоколаду поновите поступак са белом чоколадом да ће се већи проценат какао путера брже топити.
Чоколаде затворите белом чоколадом (или ако желите, можете се одлучити за млечни или наставити са тамним) и лаганим потезима по радној површини поравнати површину сваког слаткиша. Ставите на сат времена у фрижидер а након што се учврсте можете их украсити како желиш. Одлучили смо да украсимо чоколаде елегантним светлим одразом са златним спрејом за храну, али такође можете испустити танки низ чоколаде да бисте креирали стилизоване украсе или их оставили голе и спаковали у чаше за чоколаду и поставили у прилично црвену кутију за заиста јединствен и оригиналан поклон.
Служити слаткиши у дивној тематској кутији и уживајте у њима у друштву ваше драге на забави заљубљених пуних укуса и оригиналности!