✅ Брбљиви карневал

Лагано и хрскаво Цхаттер Царнивал, омиљена су посластица за младе и старе да прославимо најшаренији и најзабавнији дан у години! Од класичног издуженог облика и мирисног пецива са мирисом ваниле типични десерт од дуго очекивани Карневалски период толико је добро да једно води другом.

Класична верзија укључује употребу вермута или белог вина за давање ароме и текстуре тесту, али користећи пенушаво, пенушаво вино и са толико мехурића то ће бити тајна савршен за добијање хрскавих и мирисних листова, читајте и прегледајте прославити у радости велика карневалска забава дуго очекивани од стране малишана! Погледајмо како припремити ове укусне Брбљиви карневал у нашем корак по корак рецепту!

Поступак карневалског Цхиаццхиереа

Наш поступак не укључује кретање од класичне чесме за брашно где ћемо унутра положити јаја и путер на мале комаде. Ова варијанта вам омогућава да имате глатко тесто, лако обрадиво, изузетно еластичан, у могућности је да током фазе израде танких и нежних листова добије светло, алвеолатно и хрскаво клепетање на непцу. Ако имате миксер са лопатицама предлажемо да следите наш савет како бисте са загарантованим успехом добили савршено тесто и слаткише! У чаши миксера започните комбиновањем путера на собној температури, не треба бити превише мекан.
Додајте шећер у праху је додајте есенцију ваниле. Можете бирати између класичних кесица, семе 1/2 бобице или ако имате течну есенцију ваниле, биће неопходно 1 кашичица за дозу предложену у овом рецепту. Управљајте лопатицама и створите фини песак у које ће се сместити јаја да би се добила течност и густа крема.
Додајте цела јаја је мешајте док не добијете крему без грудица, путер ће бити савршено интегрисан и јаја ће постати отечена и сјајна.
Тхе резултат коначни ће бити један врло густа крема, тежи ка течности, али савршено глатка и спремна за употребу.
На пециву просејте брашно је вежбати а широк рупа у центру где ћете сипати добијену крему.
Сипајте крему мало по мало а уз помоћ виљушке почните са инкорпорирајте га ротационим покретима покушавајући да сакупи све брашно са ивица и доведе га према центру да учврсти тесто.
Сакупите сво брашно и наставите без журбе, убаците сво брашно мирно и полаганим покретима и када добијете конзистентнију масу, наставите са додавањем течних састојака.
Додавање течности никада није превише прецизно, ми јесмо додао 1/2 чаше пенушавог вина али према конзистенцији брашна количина може да варира, мада минимално. Сипајте пенушаво вино и наставите да мешате виљушком уграђујући преостало брашно са ивица.
Како тесто постане доследно вашим рукама или уз помоћ тарота, наставите са закључивањем теста. Замесити енергично сакупљајући сво брашно са пецива док не добијете глатко и еластично тесто да више неће бити лепљиво ни на радној површини ни на рукама.
Тесто је готово и такође се може одмах користити. Ми предлажемо да се остави 30 минута покривен чистом крпом и затим наставите са полагањем теста. Остатак теста ће у великој мери олакшати рад са оклагијом е омогућиће добијање еластичног теста чије се ивице неће смањити ни приликом сечења ни кувања.
Покријте тесто чистом крпом и оставите га да се одмара на собној температури пре употребе.
После времена одмора исеците комад теста, лагано побрашните радну површину је почните да разваљате тесто врло танко тако да добије хрскаво и мирисно брбљање.
Уз помоћ резача за пецива, по могућности валовитог, исеците траке тестенине по вашем укусу облик који више волите. Обично, како традиција налаже, траке тестенине морају бити дугачке око 10 центиметара а ширина може да варира у складу са вашим укусом. Ако се одлучите за дијаманте или правоугаонике, предлажемо да увек направите рез у средини како бисте олакшали једнолично кување сваког слаткиша.
У високостраној нелепљивој посуди сипајте пуно семенског уља а када достигне савршену тачку загревања, нежно одложите добијене брбљавице и повуците их када су са једне и са друге стране савршено златни. Не заборавите да припремите велику посуду или цедиљку прекривену упијајућим папиром до савршенства осушити брбљање.
Једном је брбљање врло хладно посути обилно шећером и служи на крају оброка или током карневалске забаве за најмлађе за међуоброк пун укуса и забаве!