Припрема кекса Бефана
Пустите да путер омекша на собној температури.
Просијте брашно на пециву, помешајте квасац са шећером.
Направите централну рупу и додајте маслац, 3 јаја, нарибану корицу пола поморанџе и пола лимуна, ликер од аниса и прстохват соли.
Месити брзо додајући мало млека док смеша не постане глатка и хомогена.
Направите куглу и оставите је да се одмара 30 минута у фрижидеру.
Тесто разваљајте оклагијом у лим дебљине око пола центиметра.
Изрежите много колачића помоћу калупа који су вам на располагању.
Подмажите или обложите плех папиром за печење. Укључите рерну подешавањем температуре на 180 °.
Пребаците кексе у посуду за капање и оставите мало простора између једног и другог како бисте спречили да се држе заједно током кувања.
Умутите 1 жуманце, а затим га помоћу кухињске четке премажите четком по површини сваког бисквита.
Колачиће украсите малим ђаволима, кораљима или малим комадићима чоколаде. Алтернативно, можете их глазирати након кувања.
Можда ће вас занимати: Чарапа Нутелла
Печење колачића
Пеците колачиће и пеците их око 25 минута или док не постану златни и хрскави. Да бисте тестирали кување, можете да направите тест чачкалицом: убаците је у тестенину ако је уклоните на суво. Кување је у реду ако је извадите мокру и са мало тестенине пустите да се поново кува.
Кад је кувано, искључите рерну. Отворите врата и након неколико минута извадите кексе.
Оставите да се охлади, а затим украсите Бефана кекси са белим шлагом, бојама за храну, кораљним или једноставно запрашеним шећером.
Пренесите део Бефана кекса на послужавник и послужите их као хрскави десерт на крају оброка, а сви остали уместо тога ставите их на своје задовољство у чарапе висеће са камина, на креветима или на колијевке.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савет
За припрему мирисних и надуваних Бефана кекса можете користити и амонијак за слаткише, амонијум бикарбонат, растворен у мало млека. Амонијак ће кексима дати више хрскавости, а истовремено ће их учинити мекшим и меканијим изнутра. Поред тога, кекси припремљени са амонијаком могу се дуже чувати, а тесто ће, попут прхког пецива, бити мекано, али компактно и лако се разваљати помоћу ваљка.
Уз овај једноставан и брз рецепт припремите много кекса свих облика и величина и разних боја, а затим их убаците у чарапу своје деце.
Нека вам деца помажу у припреми ових кекса, сигурна сам да ће се јако забављати!
Ако вам је на располагању мало времена, можете припремити тесто помоћу Тхермомика, а затим га разваљати оклагијом.
Можете направити много колачића; и држите их неколико дана у херметички затвореној посуди и користите их за међуоброк и доручак за младе и старе.
Радозналост
Кекси Бефана, који се такође зову Бефанини, су кекси од пецива рођени у Виареггиу, а потом раширени у Тоскани и широм Италије. Деца их са великом радошћу припремају за 6. јануар да прославе Богојављење које одузимају сви празници.
Остали слаткиши за Бефану
- Слатки угаљ за бефанину чарапу
- Домаћа слатка чарапа од бефане
Фото галерија кекси
