Нугат је неприкосновени краљ празника, развесели сто и то је радост младих и старих. Са својим непогрешивим мирисом препеченог сувог воћа и карамелизованог шећера то је једна од најпопуларнијих припрема божићног периода.
У овом укусном рецепту нудимо укусну нугат са лешницима, али можете користити сушено воће који више волите: бадеми, ораси или пистације за рустичан, а префињен додир.
Нуга, може се припремити у многим варијацијама, природан са опојним мирисом карамелизираног шећера или прекривен чоколадом да је окуси у свој својој доброти. Погледајмо како да припремимо овај укусни нугат са лешницима у нашем корак по корак рецепту!
Процес нугата са лешницима
- Измерите лешник и побрините се да их изаберете одличног квалитета, по могућности км0, италијански и још бољи ако је локално произведен.
- Извагајте шећер још боље ако је изабрано ситнозрнаста да би се олакшало кување.
- У лонцу додајте шећер са две кашике воде је помешан са а варјачом пуштајући да се полако топи. Користан предлог је да се избегавају материјали попут челика или алуминијума, јер могу ризиковати снижавање температуре шећера, угрожавајући коначни резултат.
- Ставите сируп да прокључа а пламен одржавати ниским и сталним.
- Додајте суво воће и наставите полако да мешате дрвеном кашиком, мешајући све састојке.
- Када шећер равномерно покрије површину лешника, пребаците их у нелепљиви плех, широка и већ загрејан.
- Наставите да растварате шећер полако преко малог пламена док лешници нису Сада добро наздрављено.
- Искључите ватру, покријте и оставите одморите 1 минут. Подмазати мало подмазати мермерну површину је сипајте нугат са лешницима који још вреју и поравнајте површину шпатулом.
- Нека се охлади нугат од лешника (трајаће око 10 минута), а када прође време одмора, танком оштрицом посечен чистим ударцем разне комаде величине коју највише желите.
- Распоредите нугат од лешника добијено у послужавнику и уживајте у пратњи изврсне шољице чоколаде, сувих смокава или добре чаше мехурића!
Очување нуге са лешницима
Нугат, било да је са лешницима, бадемима или другим сувим воћем може се чувати ако се затвори у херметички затворену посуду Сачувано је на хладном и сувом месту. Може се чувати до месец дана и увек се може уживати у мирисном и хрскавом стању ако је добро затворено.
Ако га прелијете чоколадом, била она тамна или бела, препоручујемо куповину сировина изврсног квалитета а пре свега погодан за покривање. Чоколада, посебно на ниским зимским температурама, можда не гарантује почетни естетски резултат, због чега ће се какао путер појавити на површини, стварајући беличасте мрље.
Овај поступак не мења оригинални укус, али како би се избегло послуживање естетски несавршеног производа, предлажемо да га потрошите у року од 10/12 дана од дана покрића.
Нуга са лешницима фотографије и слике
