Да ли сте икада замислили да можете створити богове муффин мекан и укусан без употреба дебео? У овом изврсном рецепту нудимо вам верзију светло познатог слаткиша који деца највише воле и погодан за доручак у три различите укусне варијанте. Састојак тајна за толико мекоћу? Сазнајте у корак по корак рецепту!
Муффин метода без путера
- У две добро очишћене посуде без остатака, пажљиво одвојене и жуманце дај беланаца, водећи рачуна да нема остатака шкољки, посебно на чистом простору.
- Моунт тхе беланаца до снег врло чврста додавањем 3 кашике шећер одузимајући их од укупног броја предложених у дозама.
- Моунт тхе жуманце са преосталим износом од шећер и мешајте смешу електричном метлицом док не постану беле, натечене и пенасте. Затворите посуду поклопцем или алуминијумском фолијом и одложите у фрижидер док не буде спремна за употребу.
- Сада додајте састојак тајна што ће дати мекоћу тесту током кувања. Сипајте у млаз и без престанка бичевањакључала вода. Наставите да радите тесто док не постане течно и док се на површини не појаве мали мехурићи.
- Када је смеша глатка и лепршава, постепено додавајте брашно просејано, ванилин,тхе квасац и нежно мешајте.
- Једном кад су сви брашно добићете бистру и сјајну мешавину. На ивицама мора да набрекне и када се све брашно упије, на површини се морају појавити мехурићи који потврђују исправну обраду.
- Извадите их из фрижидера беланаца монтиран на снег и додајте их нежно у смешу. Бељаке се препоручује уградити глатком шпатулом или кашиком, пратећи нежне покрете одоздо према горе како би се избегло њихово растављање.
- Када се беланаца они ће бити добро уклопљени у тесто, поделите га у три различите посуде где ћете се придружити брескве, и боровнице и капи од тамна чоколада.
- Опрати и боровнице и осушите их. Веће преполовите, а мање оставите целе. Брзо мешајте и почните да сипате тесто у папирне чаше жељене величине.
- Испрати брескве, ољуштите и исеците на ситне комаде које ћете додати у тесто. Мешајте и сипајте у папирне чаше.
- Завршите са трећим тестом сипањем капи чоколада и напуните остале шоље остављајући прегршт капи за украшавање површине.
- Баке а 160° у конвекционој пећи за 35 минута. Извадите из рерне и, када се охладе, поспите шећером и послужите.
Савет за кифлице
Иза познатих капљица чоколада можете користити пахуљице директно остругано са шипке по вашем избору, важно је да је увек користите свежи састојци посебно за јаја. У овом рецепту смо користили боровнице и брескве, али можете како желите да експериментишу друге укусне комбинације као што су јагоде и трешње, или киви и малине и још их покриј укусним кремшнита коме додати свеже сезонско воће.
Очување муффина
Ове посластице задржавају мирис очуван у посебном контејнер затворено за максимум 4 дана; кувано тесто се по потреби може замрзнути и потрошити загревањем у пећници 2/3 минута.
Мафине без маслаца фотографије и слике
