Мало састојака, свежих и мирисних за ово Мекана крофна погодан за ужину или за доручак. Толико једноставности … све да се загризе!
Поступак меке крофне за доручак
- Пажљиво одвојите у две добро очишћене посуде без нечистоћа жуманце дај беланаца пазећи да у било којој посуди нема остатака љуске.
- Помоћу електричне мешалице монтирајте беланаца до снег учврстите и чувајте у фрижидеру да се стврдне док не буде спремно за употребу.
- У другу посуду додајте жуманце и то шећер гранулирани и почињу да бичевају док не постану беле и пенасте.
- Када постигну глатку конзистенцију и шећер се добро раствори, додајте млеко млак иуље семена и наставите да мешате око 10 минута.
- Када смеша добро набубри, додајте је ољуштити нарибано лимун.
- У већу посуду просејте брашно, скроб кромпира и квасац за слаткише.
- Постепено се придружујте брашно и настави даље мешати.
- Пребаците смешу у већу посуду и увек настављајући мешање добијате тесто глатка, пенушав и без грудица.
- Повуците беланаца из фрижидера да ће бити чврсти и додајте их смеши јаја. Нежно их помешајте лопатицом покретима одоздо према горе како бисте избегли растављање.
- Мораћете да добијете глатко и бистро тесто које ствара мехуриће на површини.
- Пребаците тесто у једно умрети за слаткише. Ако користите оне у алуминијум не заборавите да калуп подмажете и побрашните. Ако, пак, одаберете оне из силикон није потребно да их подмазујете, али препоручује се постављање калупа на круту површину рерне како би се избегло непријатно цурење теста током кувања.
- Пећи у вентилационој рерни за 45 минута до 170°.
- Кад се охлади, извадите га из калупа и послужите запрашен са шећер у праху.
Мекана крофна за радозналост доручка
Не знају сви да веома познат Крофна, ле Америчке крофне које заправо можемо наћи и једноставне и застакљене нису рођени у Сједињеним Државама. Па да, оно што се може сматрати готово иконом звезда и пруга у кулинарској традицији, уместо тога није ништа друго него нешто увежено. А одакле ове крофне да би се тако снажно укорениле у америчкој култури? Ништа мање него из Холандије. У ствари, историја нам говори да је већ у деветнаестом веку постојало оно што можемо сматрати претком данашње крофне у земљи тулипана. Звао се: оликоек. То су биле мале куглице пржене на свињској масти (свињској масти). Холандски истраживачи који су стигли у Америку такође су донели овај десерт, која се постепено мењала док није достигла облик какав данас познајемо. Прелазак сферног облика у тренутни са рупа је дело Хансена Грегори-а, поморски капетан Нове Енглеске, који је 1847. имао осветљење за бушење теста у центру, како би се омогућило равномерно и брже кување. И одавде је произашао нови облик крофне, који је потом дошао до нас.
Пухаста крофна за фотографије и слике за доручак
