Плумцаке је врло мекана и нежна посластица назначено за доручак или за једног снацк похлепан за младима и старијима. У ово верзија његова мекоћа је побољшана лагана текстура, и да додаје доброта тамна чоколада што га чини неодољивим и невероватно мирисним. Лаган и укусан десерт без Додавање дебео… не верујете? Пратите наш рецепт корак по корак и открићете тајни састојак због којег ћете уживати без много жаљења!
Поступак водене шљиве са црном чоколадом
- У две одвојене добро очишћене посуде и жуманце дај беланаца пазећи да се не оставе трагови шкољки или других остатака, посебно на чистом простору.
- Уз помоћ једног умутити електрични носач беланаца када снег буде миран и на пола пута додајте половину шећер гранулирани у дозама. Наставите да монтирате а снег чврст док га не добијете колач од беланаца и чувајте у фрижидеру док не будете спремни за употребу.
- У другој посуди истуците жуманце са остатком шећер и млати електричном метлицом док не постану беле и пенушаве.
- Постепено додавајте и без заустављања мешања,врућа вода. Пустите да тече и наставите да тучете док тесто не постане течно, густо и глатко и на површини се појаве мехурићи.
- Постепено се придружујте брашно и квасац да сте претходно све просејали и уклопили све док се потпуно не упије.
- Смешу сипајте у већу посуду како бисте је боље уклопили беланаца.
- Извадите их из фрижидера беланаца умутити док се не стегне и нежно их додати смеши. Ротирајућим покретима одоздо према горе, уверите се да су бели уметнути без растављања.
- Уситните тамна чоколада или додајте неколико капи пецива и лагано мешајте.
- Када добијете смешу, проверите да ли је чоколада је у потпуности инкорпориран.
- Путер и побрашните тигањ за векне.
- Сипајте смешу у плех и оставите најмање 7 центиметара од ивице како бисте олакшали квашење и спречили његово истицање током кувања. Пећи у рерни проветрен до 160° за 45 минута.
- Уклони пита од Шљива, пустите да се охлади и једном спремно, извадите га из калупа и послужите на јелу за сервирање посуто шећером.
Плумцаке знатижеља
Оно што данас знамо као шљива, заправо је рођен у Немачкој са именом Пфлауменкуцхен; у почетку је укључивао употребу шљива у својим састојцима, а то је био рецепт сличнији тарту. Накнадно развија се у англосаксонским земљама попут фунте торте јер је рецепт садржавао пола килограма свих њених састојака. Данас оно на шта мислимо је пухасто слатко од правоугаоног обликаа то је погодно за бројна пуњења, није случајно да постоје и слане шљиве: само морате уживати у његовој доброти!
Савети од водене шљиве
Ово пита од Шљива врло нежног укуса, придаје се многима комбинације: можете га послужити са теглом лагани јогурт или са лепим замазан сладоледом. Још једна укусна идеја је да уз кришку додате рум и комада чоколада тамна чоколада или укусно свеже воће. Уместо прашине шећера у праху, могли бисте покрити га слагом са тамном или млечном чоколадом, коју ћете припремити код куће, или са оном спремном за пет минута да се отопи у баин-марие-у.
Водена шљива са црном чоколадом
