Никада се не бисте одрекли позивног дела тирамису? Ево како да обрадујете своје госте најкласичнијим десертима, естетски преиспитаним, послуженим у прикладним појединачним порцијама и истовремено са меканим и хрскавим срцем. Послуживање десерта у чаши одушевиће и непце и око … успех је загарантован!
Поступак двоструког чоколаде тирамису
- Добро оперите чаше тамо где ћете распоредити креме и оставите са стране.
- Припремите две посуде, одвојите жуманца од беланаца и уз помоћ електричне мешалице почните да их тучете док се не стегну и чувајте у фрижидеру док не буду спремни за употребу.
- У другој посуди додајте шећер жумањцима и почните да муте док не постигну натечену и пенасту конзистенцију и боју између сламе жуте и беле.
- Полако додајте маскарпоне и ручно мешајте уз помоћ шпатуле или кашике. Препоручљиво је не користити миксер за уградњу масцарпонеа како би спречио да изгуби типичну конзистенцију свежег сира који ће креми несумњиво дати више тела.
- Бичеве добро очистите и наставите да добро умутите крему. Ако користите свежи, предлажемо да на пола обраде додате две кашике шећера у праху. Ако, пак, користите већ заслађено поврће, нема потребе за додавањем другог заслађивача.
- Када су три препарата готова, настављамо са уградњом креме, а затим и тучених беланаца у крему од јаја, шећера и масцарпонеа.
- Пожељно је уградити бјелањке полаганим покретима, од врха до дна како би се избјегло испухивање и угрожавање коначне кремасте креме. тирамису.
- Кад се крема добије, оставите је да одмара у фрижидеру око 30 минута како би јој се пружила већа постојаност приликом припреме.
- У међувремену, грубо исеците мало тамне чоколаде која ће бити хрскаво срце овог укусног десерта.
- Припремите радну површину са бубамарама, кремом од лешника и кафом коју ћете разблажити са пола чаше воде (или ликера по вашем укусу) и додајте кашичицу шећера ако више волите да је слађи.
- Почнимо да монтирамо тирамису почев од базе. Уз помоћ кашичице ставите мало масцарпоне креме на дно чаше.
- Лагано навлажите бубамаре у кафи и ставите их на први слој креме тако да покривају целу површину.
- Додајте кашичицу креме од лешника и шаку пахуљица тамне чоколаде.
- Наставите са неколико слојева, остављајући 1 центиметар од ивице чаше да употпуни десерт последњим слојем креме.
- Пре служења оставите га да одстоји у фрижидеру, поспите горким какаом и украсите тамном чоколадом.
Радозналост
Да ли сте знали да постоји ТирамисуДаи? Па да! Најпознатија италијанска посластица слави се на 21. март. Од 2017. године овај датум је посвећен најпознатијој италијанској посластици на свету, вољеној пре свега у иностранству и имитираној у свим крајевима планете.
Савети
Многе креме и кашике десерти, као што су тирамису или то јајета обезбедити употребу сирових јаја. Ако сумњате у порекло сировине, свој десерт можете учинити сигурнијим пастеризацијом јаја.
Тирамису у чаши фотографија и слика
