Свеже пите без печења, као чизкејк или колачи на јогурт они су идеална слатка пауза током летњих месеци да не одустанете од укусног десерта. Торте од свежег сира могу се чувати у фрижидеру неколико дана, не пружају их ниједан кување и креме и подлога су удобно направљени а хладно. Захваљујући њиховој свестраности, укус подлоге као и пуњење могу бити различити. Класичнији предлози укључују базу од сувих кекса са пуњењем од јогурта, свеж сир за мазање или неизоставни маскарпоне.
Они могу бити похлепнији, посебно за већину људи малишани, правећи подлогу од кекса ал какао и чипс од чоколаде и шарени фил са кремом од лешника. Они који радије одржавају завидну линију, али без жртвовања укуса, могу одабрати и базу житарице или сушено воће и укусни надјев од јогурта у пратњи воће свеже у сезони. Нудимо вам један пријатан Двобојна торта са сиром где се млеко и тамна чоколада савршено слажу са меком масцарпоне кремом.
Двотонски поступак торте од сира
- Уз помоћ миксера или ваљка измрвите кексе који ће вам послужити база чизкејк.
- Обично се растопљени путер користи за омекшавање основе и омогућавање равномерног ширења по дну торте. У овој верзији, да бисте дали слатку ноту с обзиром на одсуство додатог шећера у пуњењу, препоручује се комбиновање душо млако и створите подлогу добро мешајући два састојка.
- Припремите калуп пречника око 24 центиметра којим ћете претходно бити обложени масни папир.
- Сипајте тесто у тигањ и задњом страном кашике учините да се кекси прилепе за подлогу.
- Изравнајте површину и оставите је да се одмара у фрижидеру 30 минута.
- У међувремену, помоћу електричне мешалице монтирајте крем а када достигне мекану и пухасту конзистенцију, постепено додајте масцарпоне сир. Наставите да мешате док не добијете мекану, густу и глатку крему.
- Добијену крему ставите у фрижидер и пустите да се стегне. У међувремену, у две одвојене шерпе растопите чоколада до млеко је тамно.
- Као први корак поделите крему и распоредите је у две посуде. У један сипајте чоколаду млеко који ће формирати први кремасти диск.
- Уз помоћ електричне метлице уградите сву млечну чоколаду и ставите први слој креме на подножје кекса и пустите да се стврдне у фрижидеру да се 5 минута.
- Након топљења чоколаде у дуплом котлу тамно, нежно га додајте преосталом делу креме.
- Налијте крему добијену на претходни слој, поравнајте површину шпатулом или задњом страном кашике и оставите да се стегне у фрижидеру барем 3 сата.
- Пре вађења Двобојна торта са сиром од калупа на шаркама наставите да украшавате површину према вашој машти. У овом предлогу комбиновали смо преосталу чоколаду, растопљену у баин-марие-у и направили украсе варирајући тамну млечну чоколаду.
- Оставите да се површина још неко време стегне у фрижидеру 1 сат и служити.
Фотографије и слике у двобојном чизкејку
