Како припремити гранулу од сицилијанског лимуна према традиционалном рецепту и варијантама са белим вином, лимончелом, чоколадом, корисним саветима.
Припрема гранита од вишања - класични рецепт
Граница сицилијанске трешње је кашика десерт савршен за свачији доручак и ужину. Направљено од свежег сезонског или смрзнутог воћа, једноставно је укусно, здраво и врло једноставно за припрему, без обзира имате ли апарат за сладолед код куће или не.
Да бисте припремили овај свеж, утажујући жеђ и користан рубин црвени кашичарски десерт, набавите чврсте вишње, али зреле у правом тренутку и без модрица.
Оперите их темељито у хладној води и бикарбонату.
Осушите их, уклоните петељку, издубите их, исеците на ситне комаде и измерите.
Припремите сируп: растворите шећер у кључалој води и пустите да се охлади.
Измери вишње. Мешајте их и додајте сок од лимуна.
Додајте сируп у помешане вишње и добро измешајте.
Смешу сипајте у појединачни калуп или појединачне калупе и ставите у замрзивач.
Свака 2 сата мешајте смешу са зупцима виљушке да мало разбијете кристале леда и уживајте у гранити чим добије жељену конзистенцију.
Лимонцелло трешња гранита
Састојци
- 700 грама нето вишње (без коштице)
- 2 мале чаше лимончела
- 150 грама шећера
Наливене састојке сипајте у нелепљиву тепсију и ставите на ватру на лаганој ватри док се шећер не отопи или док се вишње не ољуште (ако је потребно додајте мало вреле воде).
Макните лонац са ватре и компотом од вишања блендајте потапајући блендер до жељене конзистенције.
Оставите да се охлади, а затим сипајте смешу у плитку посуду и ставите је у замрзивач на 20 минута или док не почну да се стварају кристали леда.
Можда ће вас занимати: Како чувати вишње: савети и трикови
Извадите посуду из замрзивача и мешајте смешу док не разбијете кристале леда.
Поновите операцију свака 2 сата.
Када гранита добије одговарајућу конзистенцију, сипајте је у појединачне калупе и вратите у замрзивач. Пре служења или уживања пребаците је у фрижидер тек толико да се мало опусти.
Бело вино трешња гранита
Овај рецепт као састојке захтева:
- 400 грама вишње
- 100 грама шећера
- 1 кашика белог вина
- 100 мл воде
Након прања вишања, осушите их као што је претходно поменуто.
Уклоните петељку и језгру, а затим их исеците на ситне комаде.
Ставите их у шерпу, додајте суво бело вино и браон неколико минута повремено мешајући.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Макните посуду са ватре и одвојите кашику вишње.
Улијте остале у блендер или Тхермомик бокал и блендајте док не добијете хомогени компот.
Додајте остале, држите по страни.
У овом тренутку сипајте 100 мл воде у шерпу, додајте шећер, пустите да прокључа 3 минута, мешајући, склоните са рингле, охладите и додајте смешу од вишања, добро мешајући да се све помеша.
Сипајте смешу у апарат за сладолед, радите док гранита не добије праву конзистенцију и буде спремна за сервирање.
Гранита од вишње и чоколаде
Још једна врло укусна варијанта је комбинација вишње и чоколаде.
У овом случају, само припремите класичну граниту од лимуна или лимончело вишње и помешајте је са чоколадом, растопљеном у баин-марие и очигледно хладном.
Савет
За припрему гранита од вишње поред свежих сезонских можете користити и оне које сте смрзли или које још увек можете наћи на тржишту и након периода њиховог сазревања.
Ако немате апарат за сладолед и немате времена да промешате граниту, само је извадите из замрзивача неколико минута пре тога, обложите је виљушком и мешајте неколико минута да постане баршунаста и без кристала леда.
Граниту од вишње можете послужити украшавајући је малим листовима менте и бобицама.
Гранита од вишње, попут гранита од јагода и многих других, може се припремити врло добро унапред и оставити у замрзивачу, не заборавите ли је извадити, барем 30 минута пре уживања.
Гранита од вишње разблажена у хладној минералној води је изврсно средство за гашење жеђи, а може се припремити и са смрзнутим воћем.
Такође је изврсна гранита коју можете послужити уз панна цотту.
Радозналост
Порекло сицилијанске граните има врло древно порекло и према историчарима датира још од арапске доминације на Сицилији.
Трешње, врло древно воће које датира још из каменог доба, производе се од дрвета Прунус авиум пореклом из Мале Азије, узгајаног у готово свим земљама света од Америке до Аустралије.
Сви делови вишње користе се у разне сврхе: са осушеним зрнима се производе корисни јастуци, који се уопште користе у терапији болова, за лечење врата, за борбу против менструалних болова и за промоцију опуштања мишића. Користе се у терапији болова и вруће и хладне, у зависности од околности. С друге стране, инфузија стабљика трешње сматра се одличним средством за пречишћавање и дискретним лаксативом.
Фото галерија креме и сладоледа
