Палачинке Ди Сан Гиусеппе Рице

Изненадите своју породицу и госте у Сан Гиусеппеу специјалним и укусним палачинкама од слатког пиринча.

За Светог Јосипа не постоји само класика Зеппола из Сан Гиусеппеа међутим, имамо рецепт и у прженој и у печеној верзији, постоје неке укусне варијације као што су фритуле од слатког пиринча, увек поводом Светог Јосифа.

Хајде да заједно сазнамо рецепт и који су кораци за израду овог рецепта.

Припрема палачинки од слатког пиринча

1. Распоредите у фонтану на посластичарској дасци и 40г од брашно,
2. Додајте квасац лабав са некима кашика од млако млеко,
3. месити добро и обликујте сендвич на чијој површини ће бити урезан рез у облику крста,

   

4. У посуду сипајте мало млако млеко, ставите сендвич на дно и оставите га налетети на топлом месту око 20 минута,

   

5. У међувремену сипати 1/2 литра од млеко у а пан. Кад прокључа, сипати пиринач и на умереној ватри пустити да се кува док се млеко потпуно не упије,
6. Померите кувани пиринач у чинији и једва топло,
7. додати томе 60г од брашно, црвене и цело јаје, грожђе натопљено топлом и сецканом водом, прстохват соли, дизано тесто, пињоли, нарибана кора лимуна и шећер,
8. Све добро измешајте (ако је смеша превише чврста, омекшајте је са мало топлог млека).

Кување палачинки

1. Стави једну на ватру тигањ испуњен маслиново уље, а када достигне температуру, баците тастер једињење кашикама.
2. Оцедити палачинке добро натечене и златне и положите их на лист упијајућег папира.
3. Кад ће сви бити печено, обилно их поспите со шећера у праху или а зрна, ставите их на тањир за сервирање прекривен папиром и послужите вруће.

   

За Дан очева пробајте:

• печени зепполе
• џепол са кромпиром
• зепполе са медом
• пржене крофне
• зепполе са јагодама

Фото галерија слаткиша св. Јосифа и очева