Припрема сладоледа од чоколаде
За разлику од сладоледа Исцхиа, чоколадни сладолед је много светлији, па ако држите фигуру у току наредног лета, препоручујемо вам да припремите следећи рецепт.
У шерпу сипајте млеко.
Ставите посуду на шпорет и оставите је док не прокључа.
Какао и ванилију разблажите са неколико кашика млека и додајте у врело млеко.
Покријте и оставите да се инфузира око 15 минута. У засебну шерпу ставите жуманца и шећер.
Туците их жицом док смеша не постане мекана и пахуљаста.
Настављајући да умутите, додајте млеко са укусом какаа.
Ставите шерпу на ватру на умерену ватру и, настављајући да умутите, сачекајте да прокључа.
У овом тренутку, одмах сипајте смешу у посуду, филтрирајући је.
Сачекајте да се охлади пре стављања у замрзивач.
Ако желите, какао можете заменити тамном чоколадом, а количину шећера мало смањити.
Чоколадни сладолед послужите у корнетима или у стакленим чашама са неколико снопова креме.
Фото галерија сладоледа
